Hình ở quán Ba Chum hả anh VồngTrích dẫn:
Trích dẫn của Cầu Vồng Khuyết
Em từng đc măm món lẩu cá mai, ngon tuyệt:nguong::nguong::nguong:
Printable View
Hình ở quán Ba Chum hả anh VồngTrích dẫn:
Trích dẫn của Cầu Vồng Khuyết
Em từng đc măm món lẩu cá mai, ngon tuyệt:nguong::nguong::nguong:
Ngày cuối tuần, xả hơi chút nhỉ, hình như hnay toàn ăn Bò:D
- Trưa : Cafe và lẩu bò cùng bạn iu, no gần chít
- Tối : Bò sốt vang, trứng đúc thịt , cà muối và canh bí
Hôm nay cả nhà đi ăn cháo lòng .
tối nay ăn no phở cuốn và chiên phồng
.
Tối nay ăn cơm với thịt gà rang, chả xương xông, rau muống luộc và ...thêm món moi đỏ của Nhật
Không hiểu sao mình mê món nước rau luộc vắt chanh thế chứ nhỉ
Chị ơi ! chả xương xông và món moi đỏ là gì món gì thế ạ?Trích dẫn:
Trích dẫn của thuphong
Em cũng mê món nước rau muống luộc vắt chanh lắm nà chị.
Đói bụng quá mà chẳng biết ăn gì. Ăn ngoài hoài ngán ghê gớm.
Đây là món chả xương xông em nè. Món này hai đứa nhóc nhà chị thích ănTrích dẫn:
Trích dẫn của Candy
http://files.myopera.com/funnytamane...s/IMG_1109.JPG
Nguyên liệu (làm được 10 chiếc cỡ 2 ngón tay cái)
- Thịt lợn vai.....400g
- Muối.....1/2 thìa cafe (Có thể thay thế bằng 1 thìa cafe bột nêm)
- Hạt tiêu.....1/2 thìa cafe
- Hành hoa.....3 cọng
- Mùi tàu (ngò gai).....7 cây
- Xương sông, lá lốt.....10 lá
- Dầu thực vật.....vừa đủ
Cách làm:
1. Ướp thịt và xay
Thịt lợn vai rửa sạch, thái miếng vuông quân cờ.
Cho muối và hạt tiêu ướp khoảng 5 phút trước khi xay.
Cho thịt vào cối xay thịt chuyên dụng, xay cho tới khi thịt nhỏ theo ý muốn.
Có thể cho thịt bò vào xay lẫn cũng tạo vị khá đặc trưng, tuy nhiên nếu dùng thịt ít mỡ miếng chả khi rán xong sẽ bị khô.
2. Trộn hành và mùi tàu
Hành hoa và mùi tàu rửa sạch, để khô, thái nhỏ biến. Trộn đều cùng phần thịt đã được xay.
Có thể không cho mùi tàu (ngò gai) nếu không thích.
Có thể thái phần đầu cứng của lá xương sông vào trộn cùng.
3. Gói chả
Lá xương sông và lá lốt cắt bỏ phần cuống. Rửa sạch, để ráo nước.
Trải từng lá lên 1 mặt phẳng (có thể dùng mặt thớt), xúc phần thịt xay vào giữa, cuộn tròn lại.
4. Rán chả
Cho dầu vào chảo, để lửa nhỏ cho tới khi dầu nóng. Thả từng miếng chả vào chảo dầu sao cho phần mép lá nằm ở phía dưới tránh cho miếng chả bị bung.
Rán lửa nhỏ cho tới khi mặt dưới vàng, lật lại rán tiếp mặt còn lại.
Tránh rán lửa to sẽ làm cho phần lá dễ bị cháy.
Rán chả chín tới vớt ra ngay để tránh làm miếng chả bị khô
Trích từ Blog http://my.opera.com/funnytamanegi
@.Candy: Con moi giống như con tép sống ở nước lợ hay nước biển :D khi mình mua về nó đã được phơi khô, đây là món ăn của 1 thời khó khăn, bây giờ rang ngọt mặn lên ăn cũng thấy hay hay. Khi ăn kèm với dưa chuột.
Cảm ơn chị !, em sẽ chế biến món này ăn thui...chẹp chẹp...thèm quáTrích dẫn:
Trích dẫn của thuphong
Con tép nhỏ nhỏ...em hay mua về rửa sạch,để ráo rùi rang khô, để nguội và cất vào tủ lạnh ăn dần......khi ăn em hay cho vào chén cơm rùi rướt chút mắm chua ngọt lên....ui ngon tuyệt.
Món chả xương xông nếu ăn lần đầu chưa quen sẽ thấy nó có mùi lạ...hơi giống mùi dầu nhưng khi ăn quen lại thấy thích mùi đó.Trích dẫn:
Trích dẫn của Candy
Em cứ thử xem chị tin là em sẽ thích.
Chị ơi! ra chợ mình hỏi mua lá xương xông hả chị, em chỉ biết lá lốt thui.....hem bít lá xương xông trông thế nào, có mùi vị sao ha chị.?...cho em bít zới ạ. Cảm ơn chị nhiều nhiều nhiều.Trích dẫn:
Trích dẫn của thuphong
.
http://e-vnshop.qee.jp/vn/images/La%...song%20001.jpg
Đây là hình lá xương xông nè em. Ngoài ra còn có món Lá Xương Xông Cuộn Tôm nữa
http://www.vnnavi.com/dishes/photos/892.jpg
Có thể dùng kèm với rau thơm, bún, nước mắm chua ngọt.
Nguyên Liệu:
- 300gr tôm.
- Lá xương xông.
- 1 thìa súp nước mắm.
- 1 thìa cà phê tiêu xay.
- 1 thìa súp tỏi và ớt xay.
- 2 thìa súp dầu ăn.
- 1 thìa bột nêm.
- 150gr rau thơm.
Thực Hiện:
- Bóc vỏ tôm, chẻ lưng, rửa sạch, để ráo, ướp bột nêm, nước mắm, tiêu, tỏi và ớt xay.
- Cho tôm vào cối quết thật nhuyễn.
- Rửa sạch lá xương xông, lau khô, trải rộng ra, cho tôm quết lên, cuộn lại.
- Dùng tăm cắm xuyên qua để giữ thật chặt cuốn.
- Đun nóng dầu ăn, thả từng cuốn xương xông vào rán chín vàng, vớt ra để ráo.
nhìn món chả xương sông ngon quá, hum nay em cũng sẽ làm món này
nghĩ đến thôi mà đã thèm rùi
Hôm nay: thịt bò xào nấm hải sản, rau muống luộc dầm sấu, thịt rang
Một hộp bánh ướt chả lụa to tướng! Cám ơn em, BKHN của anh!
đc mời đi ăn Lẩu Bò, hị hị, ăn xong mừ hem có bò tý nào luôn
hiiii tưởng DY ăn xong phải "Bò" chứ....tên nào mời ăn mờ ác dứa vậyTrích dẫn:
Trích dẫn của Như Đã Dấu Yêu
Để LH xử hắn..:chetdi::chetdi::chetdi:
Lẩu Bò mà ko có bò hở mi..../.
:D:D:D:D:D:D:D:D:DTrích dẫn:
Trích dẫn của LÃO HẠC
hì hì, có mí chị em với nhau nên Bò seo nổi hả Lão ơi
:nguong::nguong::nguong::nguong::nguong::nguong:
Ở SG tìm không có lá xương xông ạ, em đi khắp những chơ lớn ( như chợ Bến Thành, chợ Bà Chiểu...) mà không có...hic hic...zi5 là hem làm được món chả xương xông và tôm cuộn ....huhu...Trích dẫn:
Trích dẫn của thuphong
Lá sương sông ngoài bắc mới có sis ui ( hình như có lần em mua đc ơr chỗ góc trần quốc toản và nam kì khởi nghĩa , chỗ bán đồ HN ấy ) , ngày xưa còn nhỏ hay ăn món dồi lợn mà có lá sương sông . Nồi chuối nấu ốc mà không có lá ss là không có ngon tí nàoTrích dẫn:
Trích dẫn của Candy
Mình thì ko thích món chả xương sông vì ăn nó cứ thấy có mùi dầu ý, chỉ thích ăn chả lá lốt thôi. Có khi mai phải làm món này, thèm quá
Mình cũng thích chả lá lốt...nhất là bò cuộn lá lốtTrích dẫn:
Trích dẫn của chuottrang
Món chả xương xông này mình chưa ăn bao giờ...muốn thử món mới thui...:nguong::nguong::nguong:
Tối nay ăn phở gà. Từ hôm về quên béng mất món phở gà yêu thích. Kêu chị gái đi mua mấy bộ lòng, cánh, đùi, phao câu...Chắc cũng chỉ để ngắm cho đã con mắt. Dù có ăn cũng ko biết ngon miệng.
hehe. Toi nay 2me con dc moi di an : lau ga mang chua ,khoai le pho, nom sưa...ngon va vui qua a
Ngon quá à :acac::acac::acac:Trích dẫn:
Trích dẫn của Như Đã Dấu Yêu
rất ngon chị à, hihi, giờ mới về ạ, say say quớ :D:nguong::nguong::nguong:Trích dẫn:
Trích dẫn của chuottrang
vừa nhắc tào tháo tào tháo xuất hiện kìaTrích dẫn:
Trích dẫn của Như Đã Dấu Yêu
hí hí, nói xấu em là em hiện ngay chị àTrích dẫn:
Trích dẫn của chuottrang
:nguong::nguong::nguong::nguong:
hỏi thử tất cả xem chị ko nói xấu em câu nào nhéTrích dẫn:
Trích dẫn của Như Đã Dấu Yêu
hì hì, chị hỏi em dưng ng khác nói xấu em màTrích dẫn:
Trích dẫn của chuottrang
đúng ko chị
:nguong::nguong::nguong::nguong:
Về nhà bị bắt ngồi măm lun, mệt ko thích ăn cơm mà vẫn phải ăn, hnay đc mẹ nấu cho món đậu rán, lưỡi luộc, dưa cải bắp, củ cải luộc và 2 que kem.
Béo quá là béo
1 ngày cuối tuần, vẫn như thường lệ là ngày vào bếp nấu cơm cho ty nhớn
Trưa : ếch xào măng, thịt quay và canh rau ngót
Chiều : 2 mẹ con đi măm vịt với mẹ con ng bạn
Hết ngày CN bình yên!
Bún bò Huế, rồi lại bún bò huế. Cứ chiều chiều lại bún bò Huế.
Từng khoanh giò nhỏ nhỏ thơm ngon, vừa ngọt lại vừa mềm.
Từng khúc đuôi bò ninh nhừ xừng xực.
Tương ớt nồng, chén mắm gừng đậm đặc.
Hương vị sả thoang thoảng, nước màu cay chảy nước mắt.
Không ở đâu mà bún bò Huế lại ngon như ở ... Huế. Ngưòi bán nâng niu, nhẹ nhàng như sợ làm đau từng sợi bún trắng phau. Cầm tô bún trên tay như thấy được cả một đời tần tảo, nhọc nhằn của khúc ruột miền trung nắng gió.
Lại 1 CN nữa lại đến với mình, hí hí, tuần này lại đc ở nhà vào bếp nấu cho con những món con thích, cứ bảo sợ con béo hãm ko mún cho ăn nhưng cứ cuối tuần mình lại thích nấu cho con
- Lươn xào
- Sườn chua ngọt
- Ngô chiên
- Cải xoong xào
:nguong::nguong::nguong::nguong:
Ối giời, thực đơn cứ như thế này mà "chiến" liên tục trong vòng chục ngày thì em cũng phải tăng đc vài ký :DTrích dẫn:
Trích dẫn của Như Đã Dấu Yêu
Gửi bu nó:
Thực đơn tối nay:
- Rượu nút lá chuối
- Sung luộc
- Ớt
- Rau gia vị
- Bạn thơ
:D:D:D
.
Lại đi TM. Xuống Nghĩa trang thấy đời sao vô nghĩa quá. Tối nay làm cái gì khác chút nhỉ thay đổi không khí 1 tẹo
- Nem hải sản
- Chả gà
- Canh mọc
- Rau ăn kèm và bún
:botay:
Chả gà ĐVTC :D:botay:Trích dẫn:
Trích dẫn của thuphong
Mà sao phải cần có món canh mọc nhỉ ??? Sợ ....chả gà khô quá khó nuốt chăng ??? :D
Hehehe Phá chị chút thôi....Dzọt
Bao giờ chị làm món nem cũng làm canh để ăn kèm với bún cuối cùng cho khỏi khô.Trích dẫn:
Trích dẫn của CM4Q
Thường là canh mọc hoặc canh chua sườn.
Chả thì chả nào cũng là chả thôi mà em. Gà, lợn, bò, ốc..... Mỗi thứ có vị ngon riêng...
Hì...đôi khi thử món mới 1 chút xem có giống món cũ mình vẫn ăn không ... Ăn hoài món quen có khi ngon mà k biết thì sao
:ngoaymui:
Chia sẻ với mọi người một món ăn mới do Nhạn tiếp thu và tự sáng chế thêm ^^
Chống chỉ định với những người mẫn cảm, nếu dị ứng thì mọi người đừng ăn ha
Canh Cua đồng - Khoai sọ
Nguyên liệu
Khoai sọ ( khoai trứng): 500g
Cua: 300 g
Rau thơm:
- Hành lá
- Lá tạo hương (tùy theo hương vị bạn thích có thể dùng thay bằng Mùi tầu hay húng xoăn)
hành khô: 1 củ
Gia vị đủ
Cách chế biến như sau:
Khoai gọt sạch vỏ ngâm nước 10 phút, gần nấu thì vớt ra cắt miếng hình khối
Rau thơm cắt bỏ rễ, lá già, rửa sạch để ráo nước
Cua đem ngâm, rửa sạch đất, bóc bỏ mai và yếm, giã nhiễm lọc lấy phần nước nêm gia vị sau đó đun sôi, vớt phần thịt cua kết tảng ở phía trên cho ra đĩa, Tiếp tục cho khoai vào ninh đến khi khoai vừa nhừ. Cho phần thịt cua vào, thêm hành lá, rau thơm
Cuối cùng là múc canh ra bát lớn ăn nóng, như vậy là bạn đã nấu xong 1 món rùi á. "Còn có hợp khẩu vị mọi người hay không thì nhạn chịu " hihi. Nhưng Nhạn thấy món đó ngon. Vì nhạn có thử nghiệm với mấy nhỏ bạn Nhạn rùi:botay: