Để cải thiện tình trạng biếng ăn và phục hồi dinh dưỡng nhanh cho trẻ, các gia đình cần tinh tế và kiên trì, tuyệt đối không nên tạo ra ngay một sự thay đổi quá lớn về chế độ ăn mà cần tăng dần dần để đạt được lượng nhu cầu ở tuổi của trẻ. Không nên uống quá nhiều loại thuốc để điều trị triệu chứng lâm sàng. Bước đầu chỉ nên có một sự can thiệp nhỏ, áp dụng các tiến trình chăm sóc và nuôi dưỡng tại nhà theo đúng chỉ dẫn của bác sỹ dinh dưỡng.


Xây dựng thực đơn
Để xây dựng thực đơn chuẩn cho bé đang biếng ăn nhằm giúp trẻ ăn đủ năng lượng và chất dinh dưỡng cần thiết, các bậc phụ huynh cần biết một số lưu ý trong chăm sóc bữa ăn cho trẻ như sau:
Trẻ nhỏ còn bú mẹ:
Cho trẻ bú nhiều lần theo nhu cầu, nếu trẻ lười bú người mẹ cần vắt sữa vào cốc rồi dùng thìa cho trẻ uống. Tuổi từ 2 tháng trở lên bắt đầu trẻ thích quan sát và hóng chuyện, giờ bú hai mẹ con phải vào buồng riêng không có người khác, không có tiếng tivi… để trẻ tập trung bú.

Trẻ lớn hơn đã ăn bổ sung:
Nên cho ăn các loại thức ăn mềm, đa dạng (cho trẻ ăn nhiều loại thực phẩm để tránh ngán, chán ăn và để mở rộng khẩu vị giúp trẻ lớn lên dễ dàng ăn được nhiều loại món ăn), thức ăn chọn cần dễ tiêu hóa, phù hợp lứa tuổi và đảm bảo vệ sinh thực phẩm.

Cần chú ý chế biến hợp khẩu vị, tuân thủ các nguyên tắc chế biến thức ăn như nấu cho người lớn, tránh nấu chung những loại thực phẩm không hợp vị gây khó ăn cho trẻ.
Tránh dùng một loại thực phẩm hằng ngày như cà rốt, khoai lang, khoai tây, su hào. Nhiều người khi xay bột hay trộn các loại đậu xanh, hạt sen, ý dĩ… điều này không chỉ khiến trẻ ngán ăn mà năng lượng cũng không nhiều, lại gây khó tiêu.

Không cho trẻ ăn vặt hay bú mẹ quá sát bữa bột/cháo.
Tránh cho trẻ ăn rong không lợi cho tiêu hóa và thường gây kéo dài bữa ăn. Tập thói quen ngồi một chỗ ăn xong mới đứng dậy.
Nên tạo không khí vui tươi, khuyến khích tính hiếu thắng của trẻ như ăn đua với trẻ khác hoặc với các thành viên trong gia đình. Tuyệt đối không đánh, mắng trẻ trong bữa ăn, đặc biệt trẻ nhỏ dưới 2 tuổi gây tâm lý sợ hãi dẫn đến biếng ăn tâm lý.

Một số trẻ biếng ăn các bà mẹ hay dùng các men tiêu hóa để mong trẻ ăn tốt hơn cần lưu ý những loại này bổ sung sẽ tốt nếu trẻ thực sự thiếu men (các trường hợp thiếu đã phân tích ở trên), nhưng nếu dùng liên tục nhiều tháng thì không tốt vì gây phản xạ giảm tiết men của tụy tạng, thậm chí dùng lâu có thể gây suy tụy.

Đối với trẻ biếng ăn cần chú trọng bồi dưỡng các loại thức ăn giàu dinh dưỡng:
Sữa mẹ
Thực phẩm bổ và tốt nhất cho sự phát triển của trẻ: Trong trường hợp không được bú mẹ hoặc khi trẻ lớn đã cai sữa vẫn nên tiếp tục cho trẻ uống thêm sữa bột công thức trung bình 500ml/ngày.
Để tăng cường lượng sữa ăn cho trẻ biếng ăn, với trẻ trên 6 tháng tuổi có thể thay thế một phần sữa bổ sung bằng sữa chua nếu trẻ thích vị sữa chua ngày từ 1 – 2 cốc (không ăn lúc đói). Trẻ dưới 6 tháng: Sữa chua nên làm từ sữa bột công thức đang nuôi trẻ. Những trẻ trên 6 tháng biếng ăn sữa cần tăng cường thêm những chế phẩm của sữa như pho mát mềm rất giàu canxi và năng lượng.

Trứng
Là thức ăn bổ, tốt cho trẻ, trong trứng có nhiều chất đạm, chất béo, muối khoáng và các loại vitamin. Chất đạm của trứng có đầy đủ các axit amin cần thiết ở tỷ lệ cân đối do đó trẻ dễ hấp thu. Lòng đỏ trứng về giá trị dinh dưỡng có nhiều chất đạm, chất béo, vitamin và muối khoáng nên lòng đỏ tốt hơn lòng trắng do vậy trẻ dưới 1 tuổi chỉ nên ăn lòng đỏ. Trẻ trên 1 tuổi nên ăn cả quả trứng.

Thịt là thực phẩm dinh dưỡng cao
Thịt gà có 22,4% đạm, thịt bò 21%, thịt nạc thăn 19% đạm, khi trẻ trên 1 tuổi có thể dùng thịt nạc vai, thịt mông sấn để tăng thêm năng lượng cho trẻ.
Cá, tôm, cua
Rất nên tăng cường cho trẻ ăn vì chúng chứa nhiều chất đạm (16 – 20%) lại dễ tiêu hóa hơn đạm thịt. Ngoài ra còn chứa nhiều can xi, phốt pho giúp trẻ không bị còi xương. (Chú ý trẻ khoảng từ 7 tháng tuổi có thể ăn được các loại đạm này và tập dần từ ít đến nhiều).

Các loại thực phẩm cung cấp chất béo
Trẻ cần ăn cả dầu và mỡ thay đổi, đảm bảo đủ lượng yêu cầu theo lứa tuổi, kể cả khi có rối loạn tiêu hóa cũng chỉ giảm tối đa một nửa lượng dầu mỡ hằng ngày.

Nguồn bài viết: Xây dựng thực đơn cải thiện tình trạng trẻ biếng ăn