Bài 1 đến 10/14

Chủ đề: Cá chép om dưa

Threaded View

  1. #1
    Moderator PhotobucketPhotobucketPhotobucketPhotobucketPhotobucket thuphong's Avatar
    Ngày gia nhập
    May 2009
    Bài viết
    2.899
    Thanks
    3.762
    Thanked 7.876 Times in 1.850 Posts

    Default Cá chép om dưa

    .
    Cá chép om dưa

    Sưu tầm





    Cá chép om dưa hay được gọi trên bàn nhậu vì vị chua của dưa, vị bùi của cá, béo mà không ngấy. Không chỉ thế, cá chép om dưa ăn kèm với cơm hoặc bún cũng là món ngon cho bữa cơm ngày chủ nhật của gia đình bạn.


    Nguyên liệu

    Cá chép tươi
    Dưa chua
    Tỏi, hành, ớt, thì là, cà chua
    Hành khô đã phi thơm
    Nước dùng
    Dầu ăn hoặc mỡ nước
    Muối, đường, nước mắm, tiêu, mỳ chính, dấm.



    Cách làm

    Cá chép đánh vảy, mổ bụng, rửa sạch cho hết nhớt sau đó khía vảy rồng tẩm ướp tiêu, đường, mỳ chính để 10 phút cho ngấm.

    Dưa chua vắt ráo hết nước (nước dưa để nấu sau cùng); tỏi băm nhỏ vừa; hành, thì là cắt khúc 4 cm, ớt quả tỉa hoa, 1quả cắt lát, cà chua bổ cau.

    Cho dầu ăn vào chảo phi thơm tỏi, cho dưa vào xào săn và cho các loại gia vị chuẩn bị ở trên vào. Tiếp đó cho nước dùng om cho dưa chín mềm.

    Sau đó cho cá chép đã chao qua dầu vào và om cho đến khi cá chín, nêm lại vị chua mặn vừa ăn, cho thì là vào bày ra đĩa trang trí.



    Chiều nay có khách ăn cơm mà vị khách này lại thích ăn cá định làm món cá nheo nướng mà sáng nay đi chợ chỉ thấy cá chép thế là TP quyết định làm món này.
    Thực đơn của bài viết này thiếu món rau sống, ra thơm, giá.....
    Sẽ còn có ngày mai

  2. Có 5 thành viên cám ơn bài của thuphong:

    Hàm Long (24-06-2011),Marat Safin (12-06-2011),Quỷ Xứ (11-06-2011),Sheiran (11-06-2011),Tazang (11-06-2011)

Posting Permissions

  • Bạn không thể tạo chủ đề mới
  • Bạn không thể trả lời
  • Bạn không thể dùng tập tin đính kèm
  • Bạn không thể hiệu chỉnh bài
  •