Hội Tennis Những người bạn - Friends Tennis Club.

[Dung_SHA]

7.

Đây là món là lẫu dê quán "Tám ngựa"ngã ba Ngãi Giao. Nồi nước lẩu thật đặc biệt, nước lèo được hầm từ xương dê, bỏ nhiều loại hương liệu mà Sha hỏi chủ quán nhiều lần, chị ta đều cười, không chịu truyền bí kiếp.
Thành phần chính của nồi lẩu ngoài nước lèo thì còn có thịt dê, phần thịt này thường là thịt đùi, có khi là thịt ba chỉ, sườn, có khi là dựng dê( phần chân) hoặc là súng đạn dê( súng đạn này bắn không chết người). Phần thịt được ướp gia vị kỹ lưởng. Thịt được xào qua cho săn chắc sau đó bỏ vào nồi nước lèo hầm chung với khoai môn sọ, củ mì, bí đỏ, củ năng, măng...Đến khi các nguyên liệu này được thấm đều và chín mềm. KHi khách gọi món lẩu thì quán sẽ cho vào một cái nồi nhôm, bỏ lá tía tô, hành lá ở mặt, dọn ăn kèm với đĩa rau lớn như hẹ, cải bẹ xanh, cải cúc, đậu hủ non..Khi ăn theo yêu cầu của khách quán sẽ dọn mì vắt hay mì tôm được trụng sơ qua.
Thích nhất là khi nồi lẩu sôi ngun ngút trên bếp than hồng, mùi thơm của nước lèo, gia vị bay lên thơm phức. Mình cho các loại rau, mì gói vào, mút cho mỗi người khaỏng nửa chén lầu và thưởng thức. Vị ngọt của nước lèo, cái dai dai của sợi mì, mùi thơm của rau tía tô, cái vị bùi của miếng khoai, chấm miếng thịt vào đĩa chao cay và đưa lên miệng thì ....Thật tuyệt cú mèo, ngon đến tê dại cả lưỡi. Thực khách vừa ăn vừa xuýt xoa vì nóng, vì ngon. Thịt dê ở đây là đặc sản của vùng Ngãi giao vì dê được chăn ở vùng núi cát, ăn là rừng nên thịt rất chắc, không mỡ và rất thơm. Bên cạnh đó, mỗi quán có bí kiếp chế biến thịt làm cho thịt không hôi mùi ....dê tí nào ! Và cũng nhờ Hội FTC một năm làm mấy chuyến du lịch khu Bà Rịa, Vũng Tàu ghé qua quán mà quán " Tám ngựa" từ chỗ quán lá nay đã thành quán tol, khang trang lịch sự ...! Sha cũng nghe nói một bí quyết để khi chế biến thịt dê không bị hôi mùi dê là trước khi làm thịt đàn dê, người ta đánh đập tra tấn bọn dê dữ lắm, đánh để nó tiết ra hết mồ hôi. Sau đó, cắt tiết và làm thịt...! Nếu thực sự là như vậy, thì ghê quá, mỗi tháng mình ăn chay để làm gì nhỉ ?

[tamer federer]

7.

Đây là món là lẫu dê quán "Tám ngựa"ngã ba Ngãi Giao. Nồi nước lẩu thật đặc biệt, nước lèo được hầm từ xương dê, bỏ nhiều loại hương liệu mà Sha hỏi chủ quán nhiều lần, chị ta đều cười, không chịu truyền bí kiếp.
Thành phần chính của nồi lẩu ngoài nước lèo thì còn có thịt dê, phần thịt này thường là thịt đùi, có khi là thịt ba chỉ, sườn, có khi là dựng dê( phần chân) hoặc là súng đạn dê( súng đạn này bắn không chết người). Phần thịt được ướp gia vị kỹ lưởng. Thịt được xào qua cho săn chắc sau đó bỏ vào nồi nước lèo hầm chung với khoai môn sọ, củ mì, bí đỏ, củ năng, măng...Đến khi các nguyên liệu này được thấm đều và chín mềm. KHi khách gọi món lẩu thì quán sẽ cho vào một cái nồi nhôm, bỏ lá tía tô, hành lá ở mặt, dọn ăn kèm với đĩa rau lớn như hẹ, cải bẹ xanh, cải cúc, đậu hủ non..Khi ăn theo yêu cầu của khách quán sẽ dọn mì vắt hay mì tôm được trụng sơ qua.
Thích nhất là khi nồi lẩu sôi ngun ngút trên bếp than hồng, mùi thơm của nước lèo, gia vị bay lên thơm phức. Mình cho các loại rau, mì gói vào, mút cho mỗi người khaỏng nửa chén lầu và thưởng thức. Vị ngọt của nước lèo, cái dai dai của sợi mì, mùi thơm của rau tía tô, cái vị bùi của miếng khoai, chấm miếng thịt vào đĩa chao cay và đưa lên miệng thì ....Thật tuyệt cú mèo, ngon đến tê dại cả lưỡi. Thực khách vừa ăn vừa xuýt xoa vì nóng, vì ngon. Thịt dê ở đây là đặc sản của vùng Ngãi giao vì dê được chăn ở vùng núi cát, ăn là rừng nên thịt rất chắc, không mỡ và rất thơm. Bên cạnh đó, mỗi quán có bí kiếp chế biến thịt làm cho thịt không hôi mùi ....dê tí nào ! Và cũng nhờ Hội FTC một năm làm mấy chuyến du lịch khu Bà Rịa, Vũng Tàu ghé qua quán mà quán " Tám ngựa" từ chỗ quán lá nay đã thành quán tol, khang trang lịch sự ...! Sha cũng nghe nói một bí quyết để khi chế biến thịt dê không bị hôi mùi dê là trước khi làm thịt đàn dê, người ta đánh đập tra tấn bọn dê dữ lắm, đánh để nó tiết ra hết mồ hôi. Sau đó, cắt tiết và làm thịt...! Nếu thực sự là như vậy, thì ghê quá, mỗi tháng mình ăn chay để làm gì nhỉ ?

Nhìn nồi lẩu bác MASA đưa lên là chảy hết cả nước bọt rồi,nghe Dung_SHA mô tả thèm rụng cả rún luôn.

Nhân tiện mình cũng báo Bác MASA biết là mình cũng vừa mượn được cây súng hoa cải gì gì đó của Trần Hiệp rồi. Hẹn ngày đấu súng kiểu cowboy Texas với Bác nhé.

[Marat Safin]

@ Thảo_Ana: Có 1 điều mà Thảo quên, là Masa chẩn đoán giới tính với tỷ lệ khá cao (mới sai 2/37 trường hợp)
@: Dung_Sha: bài viết về Lẫu dê "Tám ngựa" hay quá, còn món nướng Dung viết tiếp luôn đi!
@: Bác sĩ Tâm: Đừng làm Masa sợ nhé! Masa chỉ nói sự thật thôi mà...
@: Emanuel: Dạo này sức khỏe thế nào rồi, lên trên Tổng công ty, lo ngắm gái đẹp nhiều quá nên dạo này ít tám hén!
@: Trái tim bên lề:

Thà rằng đừng biết người ta
Thà rằng đừng có Masa trên đời
Nói đi dẫu chỉ một lời
Gửi theo cơn gió một trời nhớ thương...

[Dung_SHA]

Nguyên văn bởi Masa: Có 1 điều mà Thảo quên, là Masa chẩn đoán giới tính với tỷ lệ khá cao (mới sai 2/37 trường hợp)
Hy vọng kỳ này Masa tăng tỷ lệ đoán sai là 3/38 trường hợp đi, để Hội FTC còn được Hiệp gà khao chầu hoành tráng chứ !

[Marat Safin]

Buồn ghê là buồn...... tuần vừa rồi chân hết đau, chiều nào cũng chở bà xã đi ăn hủ tiếu xào hải sản hoặc cơm chiên bò lúc lắc... không kiềm chế được nên cũng ăn theo bả, rồi 2 ngày cuối tuần đi phục vụ ông già, ăn hỏi, rồi cưới... trưa nay đi ăn đám giỗ nhà sếp cũ.. lại toàn là món có nhiều đạm... Chân bây giờ sưng tấy, tối nay biết làm gì đây?! Chắc ở nhà luôn cho rồi chứ ra sân là ghiền.......

[Thảo_ANA]

Nguyên văn bởi Masa: Có 1 điều mà Thảo quên, là Masa chẩn đoán giới tính với tỷ lệ khá cao (mới sai 2/37 trường hợp)
Hy vọng kỳ này Masa tăng tỷ lệ đoán sai là 3/38 trường hợp đi, để Hội FTC còn được Hiệp gà khao chầu hoành tráng chứ !

E cũng hi vọng bác Masa sai nhưng mà ai cũng chẩn đoán là e sẽ sinh boy nữa đấy hụ hụ..

[Dung_SHA]

Hu, hu..Hôm nay trời lại mưa nữa,không ra sân được, nằm nhà...Buồn quá !

[Marat Safin]

E cũng hi vọng bác Masa sai nhưng mà ai cũng chẩn đoán là e sẽ sinh boy nữa đấy hụ hụ..

Masa chưa nói gì về giới tính của đứa bé! Chỉ nói rằng nếu thụ thai ở xứ lạnh thì là con gái! vậy thôi!

[Marat Safin]

Hu, hu..Hôm nay trời lại mưa nữa,không ra sân được, nằm nhà...Buồn quá !

Masa cũng hy vọng trời không mưa để ra sân gặp anh em, chứ chân sưng tấy đi còn khó khăn, chả đánh đấm gì được hết!

[Marat Safin]

Còn 3 ngày nữa thi đấu rồi. Vậy mà trời mưa hoài, không đi tập gì được. Buồn ghê !

Vậy càng tốt Dung_Sha ơi! Nếu lỡ thua thì .... tại ông trời!