Chua chua giòn giòn Kim chi củ cải

[thuphong]

.

Sưu tầm

Nguyên liệu chính:
Củ cải trắng (khoảng 5 chén)
Hành xanh
Muối

Làm xốt:
1 thìa bột nếp
1 chén nước
3 thìa nước mắm
4 thìa ớt bột
1 thìa tỏi băm
1 thìa đường
1/2 thìa muối

Cách làm:



Củ cải rửa sạch, thái miếng vuông, được khoảng 5 chén to là được.



Hành xanh rửa sạch, cắt khúc khoảng 2 cm

Rắc 2 thìa muối to vào chỗ củ cải đã thái, xóc đều để 30 phút cho ngấm. Sau đó xả lại qua nước lạnh. Để ráo.

Làm xốt:



Trộn 1 thìa canh bột nếp với 1 chén nước, nguấy cho tan. Cho lên bếp đun sôi, nguấy đến khi bột đặc quánh lại. Hoặc bạn có thể cho vào lò vi sóng 1 phút, bỏ ra trộn kỹ rồi lại cho vào vi sóng thêm 1 phút nữa là được.



Lấy một cái bát to trộn bột nếp, 3 thìa nước mắm, 1 thìa đường, ½ thìa muối, 1 thìa tỏi băm, 4 thìa ớt bột.




Đổ củ cải vào âu xốt, rắc hành xanh. Trộn đều
Để kimchi củ cải ở nhiệt độ phòng từ 1 – 2 ngày, sau đó mới cho vào tủ lạnh.


Trữ vào các lọ thủy tinh đậy kín ăn, để tủ lạnh ăn được cả tuần.


Kimchi củ cải cay cay, chua mặn ngọt hài hòa, mùa hè có món dưa này trong bữa cơm sẽ dễ ăn hơn nhiều

[thuphong]

.
Hôm nay món kim chi của mình ăn được rồi, còn hơi đắng 1 tẹo nhưng cũng ngon. Chắc mai sẽ hoàn toàn hết đắng.

[SunWild]

Nhìn ngon ghê nhưng dạo này ko được ăn chua nhiều nên đành chép miệng thôi

[OA _ NỮ]

Công thức làm kc này lạ ghê chị TP. Lại có thêm bột nếp nhỉ. Em sẽ học theo để làm đồ ăn kiêng. Dạo này ăn dưa chuột và dưa cải muối chua ngán lắm rùi.

[thuphong]

Công thức làm kc này lạ ghê chị TP. Lại có thêm bột nếp nhỉ. Em sẽ học theo để làm đồ ăn kiêng. Dạo này ăn dưa chuột và dưa cải muối chua ngán lắm rùi.

Chị nghĩ họ cho bột nếp để nó có thể bám vào miếng củ cải cho dễ vì bột nếp sánh. Hôm làm thử trong nhà k có bột nếp chị lấy bột sắn nhưng thấy ăn không ảnh hưởng gì, vẫn ngon. Có điều mình lưu ý liều lượng chua cay mặn ngọt vừa với ý mình. Nếu k ăn được cay mà cay quá thì mất ngon. Em làm thử đi chị thấy ăn cũng ngon lắm. Khác với món củ cải dầm.
A, mà sao k làm cala thầu nhỉ.

[SunWild]

Củ cải trắng có thể ăn sống được với chút bơ và muối. Em cũng ko thích củ cải nấu vì nó nồng nồng, nhưng ăn sống lại rất hay

[thuphong]

Củ cải trắng có thể ăn sống được với chút bơ và muối. Em cũng ko thích củ cải nấu vì nó nồng nồng, nhưng ăn sống lại rất hay

Thế à? chị chưa ăn củ cải sống với bơ và muối bao giờ. Nhưng hôm nay thử món củ cải kho với thịt cũng thấy hay hay vì k thấy mùi củ cải đâu cả. Hóa ra nó k khó chịu như mình vẫn nghĩ.

[SunWild]

Thế à? chị chưa ăn củ cải sống với bơ và muối bao giờ. Nhưng hôm nay thử với món củ cải kho với thịt cũng thấy hay hay vì k thấy mùi củ cải đâu cả. Hóa ra nó k khó chịu như mình vẫn nghĩ.

Củ cải sống là kiểu ăn của tây đấy chị, họ ăn sống cả loại nhỏ xíu và loại to đùng như kiểu ăn khai vị

[thuphong]

Củ cải sống là kiểu ăn của tây đấy chị, họ ăn sống cả loại nhỏ xíu và loại to đùng như kiểu ăn khai vị

Củ cải đỏ ăn sống trong salat thì chị biết nhưng ăn sống củ cải trắng thì chưa nghe bao giờ

[SunWild]

Củ cải đỏ ăn sống trong salat thì chị biết nhưng ăn sống củ cải trắng thì chưa nghe bao giờ

Hihi chị về ăn thử xem có còn ghét củ cải nữa ko nhé