Tiramisu (Bánh tình yêu :D )

[mainhungayhomqua]

Biết bánh này từ lâu lắm rồi mà hôm nay mới đi mua các thứ về làm theo công thức lấy trên net. Ăn thử thấy rất ổn. (Ăn bánh này ở ngoài quán nói chung đều ko như ý.)



Nguyên liệu cho 8 người:

3 trứng
75 g đường kính
250 g mascarpone (pho mát Ý)
4 dl cafe
vài gói bánh sampa
bột cacao không đường

Đánh lòng đỏ trứng với đường đến khi được hỗn hợp nhuyễn. Thêm mascarpone. Trộn lại cho đều.

Đánh lòng trắng trứng cho bông và trộn vào hỗn hợp trên.

Nhúng bánh sampa vào nước cafe rồi xếp 1 lớp bánh trong đĩa. Cho nửa hỗn hợp kem vào. Xếp thêm 1 lớp bánh thứ 2 và cho hết hỗn hợp kem còn lại.

Xếp bánh vào tủ lạnh, có lớp nilon đậy kín (để cách mùi thức ăn trong tủ lạnh) trong vài tiếng (khoảng 6h)

Bỏ lớp nilon và rắc 1 lớp cacao lên bánh.

Chị ơi, làm thế này trứng có chín được không ạ? Và bỏ vào ngăn nào của tủ lạnh ạ? bánh sampa có phải là bánh cookies không ạ?

[SunWild]

Chị ơi, làm thế này trứng có chín được không ạ? Và bỏ vào ngăn nào của tủ lạnh ạ? bánh sampa có phải là bánh cookies không ạ?

Trứng ko chín đâu em, tuy nhiên bánh vẫn ăn được hihi. Tất nhiên sẽ phải chọn trứng tươi, lúc đánh lòng trắng trứng cho chút xíu muối để nó ko bị vữa, đánh trứng tốc độ nhanh và chỉ dùng phần trứng đã bông thành bọt. Để bánh vào tủ lạnh ngăn trên bình thường thôi. Bánh sampa là bánh quy dài khoảng 10cm có rắc chút đường ấy, còn cookies là loại bánh tròn thì phải.