Bát phở giá nửa triệu đồng

[Lão K]

Em nhớ ở đâu đó có một câu..

"Bồ là Phở nóng tuyệt vời
Vợ là cơm nguội đáy nồi hẩm hiu"

Đây là nguyên bài nè Phương

Bồ là phở nóng tuyệt vời.
Vợ là cơm nguội đáy nồi hẩm hiu.
Bồ là nơi tỏ lời yêu.
Vợ là nơi trút bao nhiêu bực mình.
Bồ là rượu ngọt trong bình.
Vợ là nước ở ao đình nhạt teo.
Nhìn bồ đôi mắt trong veo.
Dòm vợ đôi mắt trông sao gườm gườm.
Bồ tiêu thì chẳng tiếc tiền.
Vợ tiêu một tí thì liền kêu hoang.
Bồ giận thì phải xuống thang.
Vợ giận bị mắng, bị phang mập mình.
Một khi túi hãy còn tiền.
Thì bồ thắm thiết kề liền bên anh.
Một mai hết sạch sành sanh.
Bồ đi, vợ lại đón anh về nhà.
Bồ là lều, vợ là nhà.
Gió lớn, lều sập, mái nhà còn kia.
Vợ là cơm nguội của ta.
Nhưng là đặc sản thằng cha láng giềng.

Phở là món LK chưa bao giò chán, sáng trưa chiều tối gì cũng thấy ngon.

Nhớ lúc xưa còn ở bên nhà, đầu tháng lảnh lương, thế nào cũng hùng dũng vào tiệm làm một tô xe lửa tái nạm gầu gân sách thêm một phần bò viên. Vài ngày sau, khi túi cạn, thèm lắm thì rón rén vào tiệm khẻ gọi tô "không người lái".

Đến bây giờ, lâu lâu có thèm quá thì lén đi ăn phở. Nhưng khi cầm menu, nhớ đến đôi mắt của nàng, chỉ dám gọi tô "không người lái" thôi.

Hì Hì, đây là phở thật nhưng vì mức cholesterol của LK cao ngất trời nên bị cấm ăn phở ... bò, chỉ được ăn gà mà phải ăn ức chứ không được dòm ngó tới đùi.

[Boulevard]

Đây là nguyên bài nè Phương

Đến bây giờ, lâu lâu có thèm quá thì lén đi ăn phở. Nhưng khi cầm menu, nhớ đến đôi mắt của nàng, chỉ dám gọi tô "không người lái" thôi.

Hì Hì, đây là phở thật nhưng vì mức cholesterol của LK cao ngất trời nên bị cấm ăn phở ... bò, chỉ được ăn gà mà phải ăn ức chứ không được dòm ngó tới đùi.

Hihi. Khổ thân lão K. Ở đời cái gì mà phải "nhịn" và phải kiềm chế "sự sung sướng" thì khổ lắm...

[NHAT NGUYET]

Trích dẫn Nguyên văn bởi Lão K Xem bài viết
Hì Hì... chỉ được ăn gà mà phải ăn ức chứ không được dòm ngó tới đùi.

Khổ thân anh... hèn chi chỉ thấy anh toàn... nhìn... đùi mà tưởng tượng...

[Phương Lê]

... Phở Gà Hà Nội ngon lắm các anh chị ạ! Ngọt này, thơm này, nóng hổi này, thịt thì mềm, trắng... nước thì trong, ngọt!

[thuphong]

.
Có lẽ Lão K phải làm cái từ điển riêng hay chú thích dưới bài viết chứ Lão viết rất dí dỏm nhưng có từ đọc chẳng hiểu gì...
Ví dụ cái tô phở xe lửa nè TP chưa nghe bao giờ...

[tranquang]

Nhớ lúc xưa còn ở bên nhà, đầu tháng lảnh lương, thế nào cũng hùng dũng vào tiệm làm một tô xe lửa tái nạm gầu gân sách thêm một phần bò viên. Vài ngày sau, khi túi cạn, thèm lắm thì rón rén vào tiệm khẻ gọi tô "không người lái".

Cái này hơi khó hiểu, chắc là một chi phái phở mới, hoặc là một từ lóng khôi hài do tiên sinh tự chế...

... Phở Gà Hà Nội ngon lắm các anh chị ạ! Ngọt này, thơm này, nóng hổi này, thịt thì mềm, trắng... nước thì trong, ngọt!

Thịt gà mà mầu nâu bao giờ cũng "xịn' hơn thịt trắng, người vùng khác lên HN thì hay thích thịt gà trắng. Chưa muốn nói chuyện nước phở gà thế nào là "ngọt"...

[Phu sinh]

Nhớ lúc xưa còn ở bên nhà, đầu tháng lảnh lương, thế nào cũng hùng dũng vào tiệm làm một tô xe lửa tái nạm gầu gân sách thêm một phần bò viên. Vài ngày sau, khi túi cạn, thèm lắm thì rón rén vào tiệm khẻ gọi tô "không người lái".

Cái này hơi khó hiểu, chắc là một chi phái phở mới, hoặc là một từ lóng khôi hài do tiên sinh tự chế......

[/quote]

Ơ! "Tái nạm gầu gân sách" trong phở là những tiếng cực kỳ phổ biến cơ mà! Bất kỳ menu một quán phở nào cũng có ngần ấy món!

"...Những hàng phở đầu tiên Do là thức quà bình dân có một thời phở bị những người giàu tiền lắm bạc ở Hà Nội xem thường. Phải đến năm 1918 - 1919, phở mới được nhiều giới tìm đến. Cửa hiệu phở đầu tiên của Hà Nội mở ở phố Hàng Quạt (nay là Lương Văn Can) gần rạp tuồng Thông Sáng và tuồng Năm Trăn để đón khách. Năm 1937, duy nhất có một hiệu phở của Hoa kiều mở ở phố Mã Vũ (nay là phố Hàng Quạt kéo dài) lấy tên là Nghi Xuân. Các cửa hàng này đua nhau cải tiến chất lượng. Lúc đầu chỉ có phở chín, sau có phở tái. Thêm thịt mỡ gầu, nạm, sách bò nên thành tên tái gầu, tái nạm, tái sách... Sau nữa có hiệu dùng thịt bò nấu sốt vang, thịt áp chảo nên lại thêm tên gọi phở sốt vang, phở áp chảo nước, áp chảo khô, phở xào, v.v..."
Nguồn: monngonhanoi.com

[tranquang]

Ơ! "Tái nạm gầu gân sách" trong phở là những tiếng cực kỳ phổ biến cơ mà! Bất kỳ menu một quán phở nào cũng có ngần ấy món!

"...Những hàng phở đầu tiên Do là thức quà bình dân có một thời phở bị những người giàu tiền lắm bạc ở Hà Nội xem thường. Phải đến năm 1918 - 1919, phở mới được nhiều giới tìm đến. Cửa hiệu phở đầu tiên của Hà Nội mở ở phố Hàng Quạt (nay là Lương Văn Can) gần rạp tuồng Thông Sáng và tuồng Năm Trăn để đón khách. Năm 1937, duy nhất có một hiệu phở của Hoa kiều mở ở phố Mã Vũ (nay là phố Hàng Quạt kéo dài) lấy tên là Nghi Xuân. Các cửa hàng này đua nhau cải tiến chất lượng. Lúc đầu chỉ có phở chín, sau có phở tái. Thêm thịt mỡ gầu, nạm, sách bò nên thành tên tái gầu, tái nạm, tái sách... Sau nữa có hiệu dùng thịt bò nấu sốt vang, thịt áp chảo nên lại thêm tên gọi phở sốt vang, phở áp chảo nước, áp chảo khô, phở xào, v.v..."
Nguồn: monngonhanoi.com [/QUOTE]

Quan trọng là chẳng ai cho từng ấy thứ vào 1 bát phở cả, mùi vị khác nhau và cách chế biến, thời gian càng khác nhau. Tái + gần =? Tái + sách = ? (nhai sao nhỉ?). Hay là làm riêng rồi lúc ăn trộn chung vào? Vậyt hì khác gì nhà hàng "Cháo lòng tiết canh - Cafe giải khát" (!)

[Boulevard]

Quan trọng là chẳng ai cho từng ấy thứ vào 1 bát phở cả, mùi vị khác nhau và cách chế biến, thời gian càng khác nhau. Tái + gần =? Tái + sách = ? (nhai sao nhỉ?). Hay là làm riêng rồi lúc ăn trộn chung vào? Vậyt hì khác gì nhà hàng "Cháo lòng tiết canh - Cafe giải khát" (!)

Bác TranQuang ơi. Đọc thì biết là bác có vẻ rất sành và rất mê món phở - một món ăn cổ truyền đặc sắc của Việt Nam. Chỉ có điều chẳng hạn bác thích ăn phở bò + gầu. Bác Lão K lại thích ăn một món phở bò "thập cẩm" gồm Tái + nạm + gầu + sách bò... nên bác gọi chung thành 1 món riêng "một tô xe lửa"... Hì hì. Boulervard thiết nghĩ. Mỗi người có một sở thích, 1 cách ăn riêng. Có những người thích ăn phở nhưng lại sợ không dám ăn hành, người thích ăn chín mà sợ ăn tái... Vẫn biết mỗi món ăn đều có một chuẩn mực riêng. Nhưng điều đó lại còn tùy theo sở thích mà mỗi người có thể tự mình lựa chọn. Nên việc bác gọi món phở của bác Lão K là món "cháo lòng tiết canh - cà phê giải khát" xem ra có phần quá nặng nề. Ví dụ như ở Hà Nội, Boulevard chẳng bao giờ nghĩ mình sẽ ăn một món bún có tôm, có thịt lợn, có cá thập cẩm nhưng về Hải Phòng, Boulevard vẫn chén món bún tôm cá thập cẩm như thường. Và cũng thấy ngon. Hay Boulevard là người quá dễ tính nhở. Hic.

[Boulevard]

... Phở Gà Hà Nội ngon lắm các anh chị ạ! Ngọt này, thơm này, nóng hổi này, thịt thì mềm, trắng... nước thì trong, ngọt!

Nghe bác Tea tả món phở... mà Boulevard liên tưởng tới một khái niệm "phở" khác vì có từ mềm, từ trắng, từ ngọt... ngào... Đúng là ở Hà Nội mọi người thích ăn phở gà thì thường gọi cho 1 bát thịt gà đen (thường là thịt đùi) ... Cái thứ "thịt" mà lão K thèm mà chẳng dám ăn!