Bún bò Huế, rồi lại bún bò huế. Cứ chiều chiều lại bún bò Huế.
Từng khoanh giò nhỏ nhỏ thơm ngon, vừa ngọt lại vừa mềm.
Từng khúc đuôi bò ninh nhừ xừng xực.
Tương ớt nồng, chén mắm gừng đậm đặc.
Hương vị sả thoang thoảng, nước màu cay chảy nước mắt.
Không ở đâu mà bún bò Huế lại ngon như ở ... Huế. Ngưòi bán nâng niu, nhẹ nhàng như sợ làm đau từng sợi bún trắng phau. Cầm tô bún trên tay như thấy được cả một đời tần tảo, nhọc nhằn của khúc ruột miền trung nắng gió.