Tối nay nhà bạn ăn gì???

[Hoài Anh]

Nguyên liệu:
-50g đậu xanh không vỏ
-100g bột sắn dây
-1 lít nước
-250g đường cát trắng (hoặc 300g đường phèn)
-3 lá dứa
-vài giọt tinh dầu hoa bưởi, một ít muối

Thực hiện:
1. Chuẩn bị
- Đậu xanh: Vo sạch, ngâm nở khoảng 6 giờ đồng hồ), xả rửa, để ráo nước, hấp chín với lá dứa.
- Bột sắn dây: Lọc lại sạch bụi, hòa với 300ml nước.

2. Nấu chè
Đun nóng 700ml nước còn lại, chế sắn dây vào từ từ, khuấy liên tục bằng đũa to ( cây dầm) + đường, tiếp tục khuấy đến bột trong, cho đậu xanh đã hấp chín và một tí muối vào, quậy đều. Sau đó, cho vài giọt dầu hoa bưởi vào trộn đều.

3. Trình bày
Múc chè vào chén nhỏ. Ăn cùng xôi vò là hết ý.

Ơ chè này hồi còn đi học Bác em nấu cho ăn suốt nhưng mờ giờ mới biết có tên Hoa Cau, nhắc đến lại thèm
Chiều nay em đã măm 1 bát chè nếp khoai môn rồi
Tối thì ăn cơm hộp với thịt kho