Vân thi quán

[Triplec]

Chị Thu Phong ơi, không sao đâu, chị và mọi người cứ vào tán chuyện thì em càng vui mà. Nhà không có ai thèm qua lại mới buồn chứ.

Sáng nay Triplec cũng lại qua hàng của bà bán cốm quen để mua mấy lạng cốm dót. Tối nay làm sinh nhật cho con gái. Như mọi năm, ngoài các món bánh kẹo khác bao giờ cũng có thêm món cốm và chuối tiêu trứng quốc mà cả nhà mình, nội ngoại ai cũng thích. Cốm bây giờ thường thì mọi người sẽ không hồ nữa đâu vì bây giờ ai cũng sợ những hạt cốm xanh óng hồ bằng phẩm mầu rồi. Thôi ăn cốm mộc, trông kém hấp dẫn một chút nhưng an toàn. Thật ra, ngày xưa ấy, cốm vẫn được hồ nhưng là bằng lá lúa non hoặc lá giềng cơ nên trông hạt cốm đẹp lắm mà ăn vào thì chẳng sợ độc hại gì cả. Bây giờ thì... chỉ biết mơ "bao giờ cho đến ngày xưa" thôi!

Khách quen nên bà bán cốm biết rồi, chỉ gói cốm bằng lá sen thôi. Nhiều người bán cốm thường sẽ gói một lượt lá giáy hoặc lá dong giềng vào trong và bên ngoài mới là lá sen. Mọi người bảo gói thế cho cốm mềm nhưng mình chỉ thích lá sen thôi, cốm dót đủ mềm rồi. Gói lá dáy, và nhất là lá dong giềng sẽ có mùi hăng của lá ám vào cốm, chẳng thích...

Thứ 2 mình đi công tác xa rồi. Sáng nay gửi bà bán cốm tiền mua 1,5 kg cốm, dặn bà gói cho cháu thành mấy gói nhỏ trưa thứ 2 về cháu lấy. Muốn mang một chút hương của Hà Nội cho những người bạn phương Nam. Tiếc là không thể mang chuối trứng quốc đi được, mà trong ấy thì không bao giờ mình tìm thấy thứ quà quê ấy. Cũng là chuối tiêu nhưng không phải trứng quốc và vì vậy nó không có vị ngọt và mùi thơm như thế. Ngay cả ngoài Bắc chuối trứng quốc chỉ mùa thu đông mới có nhưng mùa đông thì lạnh quá, ăn chuối không ngon bằng chuối mùa thu. Mùa hè, chuối tiêu chỉ có mầu xanh và vị hơi chua nên thường mình sẽ chỉ mua chuối tây (hình như trong Nam gọi là chuối sứ)