Nem Ốc

[Cỏ Lạ]

Nem Ốc







Nguyên Liệu:

- Thịt ốc nhồi 0,5 kg
- Thịt nạc dăm xay nhuyễn 150gr
- Giò sống 150gr
- Hành tây 1 củ
- Lá lốt 2 mớ
- Cà rốt 2 củ nhỏ
- Hành lá 7 8 nhánh
- Mộc nhĩ 3 cái
- Sốt mayonaise 1 hộp
- Tương ớt ngọt
- Bánh đa nem
- Hạt nêm, hạt tiêu, đường
- Dầu ăn


Cách Làm:

- Thịt ốc nhồi làm sạch sẽ cho hết nhớt và đất. Thái thật mỏng.
- Hành tây, cà rốt, lá lốt thái nhỏ biến.
- Hành lá thái nhỏ.
- Mộc nhĩ ngâm nở, bằm nhuyễn.
- Trộn thịt ốc nhồi, thịt nạc dăm xay, giò sống, hành tây, cà rốt, lá lốt, hành lá, mộc nhĩ với 1 thìa hạt nêm (ít thôi vì giò sống đã mặn và bánh đa nem cũng mặn), 2 thìa đường, hạt tiêu và ½ hộp sốt mayonaise.
- Trải bánh đa nem xúc nhân cuốn từng cái nem nhỏ. Đừng cuốn chặt tay để nem không bị vỡ.
- Bắc chảo cho dầu sôi, thả nem vào rán nhỏ lửa. Nem có màu vàng nhạt thì vớt ra để thấm dầu.
- Trước khi ăn bắc chảo dầu rán to lửa để nem có màu cánh gián.
- Xếp ra đĩa chấm vớit sốt mayonaise và tương ớt ngọt.

p/s: Bản quyền MXMM