Bài 1 đến 8/8

Chủ đề: Phở cuốn Hà Nội

Hybrid View

  1. #1
    Diamond Member PhotobucketPhotobucketPhotobucketPhotobucketPhotobucket Nhudadauyeu's Avatar
    Ngày gia nhập
    Jun 2009
    Bài viết
    3.692
    Thanks
    1.803
    Thanked 1.542 Times in 492 Posts

    Default Phở cuốn Hà Nội


    *Chuẩn bị:
    - Bánh phở tươi
    - Thịt bò
    - Tỏi, muối, đường, tiêu..
    - xà lách, rau thơm các loại,..
    **Thực hiện:
    - Thịt bò thái lát mỏng, ướp tỏi, hành (băm nhuyễn), tiêu, muối để 5 phút cho thấm
    - Bắt chảo trên lửa lớn, phi tỏi cho thơm. Cho thịt vào đảo đều, vừa chín tới, nhắc xuống.
    - Để miếng bánh phở lên mặt phẳng (dĩa, thớt…) cho rau sống, thơm cắt sợi và thịt bò vào, cuốn tròn chặt tay.
    Món ăn này dùng với nước mắm chua ngọt nhưng mà ngon nhất là với tương bần.
    Các pha chế tương: một chén tương bần (mua ở chợ), một chén lạc rang vàng, một chén nước dùng, cho hết vào máy xay nhuyễn. Khuấy đều trên bếp, lửa nhỏ, nêm thêm ít đường vừa ăn là được.
    Mẹo nhỏ: khi cuốn, nên để mặt bóng của bánh phở ra trước để tạo độ láng mướt đẹp mắt cho món phở cuốn.


    Ngoài phở cuốn với thịt bò và rau thơm, người ta cũng có thể ăn phở cuốn với ruốc tôm và trứng tráng chấm nước sốt. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu và rút chỉ đen ở sống lưng, rửa sạch để ráo nước. Ướp tôm với chút nước mắm, hạt tiêu một lúc cho ngấm, hấp chín tôm, cho ra cối giã đều tay cho ruốc được bông. Trứng đánh thật bông, tráng thật mỏng, cắt miếng như bánh phở. Đặt miếng trứng tráng lên miếng bánh phở, cho ruốc tôm vào cuộn chặt tay. Cuốn xong, xếp ra đĩa rồi bày rau mùi lên trên. Đổ nước sốt lên trên đĩa và ăn kèm với dưa góp
    Hà Nội nổi tiếng với món phở cuốn làng ngũ xá địa chỉ: Quán phở cuốn Hà Nội Ngũ Xã, 29 Ngũ Xã, quận Ba Đình - Hà Nội (gần hồ Trúc Bạch). Nếu có dịp đến Hà Nội trong mùa hè này đó có thể là một địa chỉ thú vị cho bạn nào muốn tìm hiểu về ẩm thực Hà Thành.
    ------------------------------------------------------------------------
    Trong đôi mắt em, anh là tất cả ...!!!

  2. #2
    Super Moderator PhotobucketPhotobucketPhotobucketPhotobucketPhotobucket
    Ngày gia nhập
    May 2009
    Bài viết
    6.058
    Thanks
    3.717
    Thanked 3.039 Times in 1.244 Posts

    Default Ðề: Phở cuốn Hà Nội

    Chưa thử bao giờ! Đọc thấy hấp dẫn thật!

  3. #3
    Diamond Member PhotobucketPhotobucketPhotobucketPhotobucketPhotobucket Nhudadauyeu's Avatar
    Ngày gia nhập
    Jun 2009
    Bài viết
    3.692
    Thanks
    1.803
    Thanked 1.542 Times in 492 Posts

    Default Ðề: Phở cuốn Hà Nội

    Trích dẫn Trích dẫn của TeacherABC Xem bài viết
    Chưa thử bao giờ! Đọc thấy hấp dẫn thật!
    khi nào anh ra HN em mời anh đi ăn rồi sẽ cảm nhận được , hấp dẫn lắm ạ


    Trích dẫn Trích dẫn của OA _ NỮ Xem bài viết
    Oa Nữ chưa ăn qua bao giờ, xong có làm thử qua. Trẻ con cũng rất thích ăn, ăn ko ngấy.
    dạ vâng, món này ăn ngon mà ko ngấy, ăn 1lần lại muốn ăn thêm lần nữa
    ------------------------------------------------------------------------
    Trong đôi mắt em, anh là tất cả ...!!!

  4. #4
    Super Moderator PhotobucketPhotobucketPhotobucketPhotobucketPhotobucket
    Ngày gia nhập
    May 2009
    Bài viết
    6.058
    Thanks
    3.717
    Thanked 3.039 Times in 1.244 Posts

    Default Ðề: Phở cuốn Hà Nội

    Trích dẫn Trích dẫn của nhudadauyeu Xem bài viết
    khi nào anh ra HN em mời anh đi ăn rồi sẽ cảm nhận được , hấp dẫn lắm ạ

    Hy vọng sẽ có dịp! Thanks NĐDY!

  5. #5
    Gold Member PhotobucketPhotobucketPhotobucketPhotobucketPhotobucket OA _ NỮ's Avatar
    Ngày gia nhập
    May 2009
    Bài viết
    4.994
    Thanks
    4.403
    Thanked 9.333 Times in 1.852 Posts

    Default Ðề: Phở cuốn Hà Nội

    Oa Nữ chưa ăn qua bao giờ, xong có làm thử qua. Trẻ con cũng rất thích ăn, ăn ko ngấy.
    Que Sera, Sera. Whatever will be, will be
    The future's not ours, to see
    Que Sera, Sera

  6. #6
    Newbie Photobucket Táo Xanh's Avatar
    Ngày gia nhập
    Sep 2009
    Bài viết
    25
    Thanks
    0
    Thanked 0 Times in 0 Posts

    Default Ðề: Phở cuốn Hà Nội

    Món này ăn không ngấy nhưng có cảm giác nhanh no, mau đói. Có quán phở cuốn Hưng bền 25 Ngũ Xã, Táo hay ăn ở quán này.

  7. #7
    Diamond Member PhotobucketPhotobucketPhotobucketPhotobucketPhotobucket Nhudadauyeu's Avatar
    Ngày gia nhập
    Jun 2009
    Bài viết
    3.692
    Thanks
    1.803
    Thanked 1.542 Times in 492 Posts

    Default Ðề: Phở cuốn Hà Nội

    Trích dẫn Trích dẫn của Táo Xanh Xem bài viết
    Món này ăn không ngấy nhưng có cảm giác nhanh no, mau đói. Có quán phở cuốn Hưng bền 25 Ngũ Xã, Táo hay ăn ở quán này.
    mình cũng hay ăn ở quán này ,ngon nhưng ghét chỗ ngồi ko thoải mái lắm, nếu chỗ ngồi thoải mái và dễ chịu thì qua Ong rừng 27 Ngũ Xã, cũng khá lí tưởng
    ------------------------------------------------------------------------
    Trong đôi mắt em, anh là tất cả ...!!!

  8. #8
    Newbie Photobucket Táo Xanh's Avatar
    Ngày gia nhập
    Sep 2009
    Bài viết
    25
    Thanks
    0
    Thanked 0 Times in 0 Posts

    Default Ðề: Phở cuốn Hà Nội

    Quán Ong Rừng thì không chỉ có phở cuốn mà còn nhiều món khác nữa. Mình cứ thích ngon còn chật chội tí thì chịu được

Posting Permissions

  • Bạn không thể tạo chủ đề mới
  • Bạn không thể trả lời
  • Bạn không thể dùng tập tin đính kèm
  • Bạn không thể hiệu chỉnh bài
  •