Một số thực phẩm thường có vị đắng. Có người thích nhưng có người không chịu được vị đắng ấy. Nếu không thích, bạn có thể khử vị đắng bằng những cách sau.
Mướp đắng (khổ qua): Ngâm vào nước muối, sau đó mới chế biến món ăn, khổ qua sẽ giảm vị đắng.

Rau cải: Vắt một quả chanh hay cho một củ khoai tây vào rau cải đang luộc. Vị đắng của rau sẽ bớt đi.

Mật cá: Khi làm cá, nếu vô tình làm vỡ mật, bạn có thể rưới một ít rượu hoặc muối natri lên cá để khử vị đắng.