Cá cơm khô chấy tỏi !

[thachanhtim]

Cá cơm rang tía tô !



Nguyên liệu:

-200g khô cá cơm
-3 cấy tía tô
-1 trái ớt bằm nhỏ
-2 củ hành tím bằm
-1 ít mè rang thơm
Gia vị nước mắm,muối,đường,bột nêm

Cách làm:
Khô cá cơm ngâm nước ấm khoảng 1 giờ cho cá mềm và bớt mặn,sau đó rửa lại vài bận để ráo.
tía tô rửa sạch,lặt lấy lá cắt nhỏ
Cho chảo lên bếp,cho 3M sup dầu vào chảo để nóng,cho ớt,hành vô phi thơm,sau đó cho cá cơm vô xào,xào với lửa nhỏ,nêm nước mắm,tí xíu muối,đường và bột nêm cho vừa ăn,nêm hơi ngọt ngọt sẽ ngon hơn,nếu cá khô quá cho khoảng 1-2M sup nước vào đảo đều,xào đến khi cá bắt đầu cạn và hơi keo lại,cho tía tô vô đảo đều là được,cho cá cơm ra dĩa rắc tí mè rang lên,ăn nóng.

(Sưu Tầm)

[thachanhtim]

Cá cơm rang sa tế !


Nguyên liệu:

200g khô cá cơm
1m cafe sa tế tôm
1/2 m sup tỏi và hành củ bằm
1m cafe ớt khô,loại đã được xay nhỏ
Gia vị nước mắm,đường,bột nêm

Cách làm:

Cá cơm ngâm nước ấm độ 1 giờ cho mềm,sau đó rửa lại vài lần cho sạch để ráo.
Cho chảo lên bếp,cho 3-4M dầu ăn vào để nóng,phi hành tỏi cho thơm,sau đó cho hành tỏi vô xào thơm,cho tiếp sa tế,ớt khô,1M sup nước mắm,1M sup đường,tí xíu muối và 1/4m cafe bột nêm,nêm hơi ngọt ngọt và xào với lửa nhỏ,lửa to quá cá dể cháy,có thể cho tí xíu nước vào,xào tới khi cá keo lại là được,món này dùng nóng với cơm,có thể ăn kèm với dưa leo cà chua lát.

(Sưu tầm)