Chè Nếp Cẩm



Nguyên Liệu:

- 1 bát gạo nếp cẩm
- 3 cọng lá dứa (lá nếp)
- Đường hoa mai (đường màu ngà ngà đấy ạ)
- Dừa xay hoặc nước cốt dừa đóng hộp

Cách Làm:

- Vo gạo nhẹ tay, ngâm gạo bằng nước ấm khỏang 1 đến 2 tiếng. Giữ lại nước ngâm gạo để nấu.
- Đổ cả gạo và nước ngâm vào nồi cơm điện. Cho thêm nước để lượng nước gấp đôi nấu cơm bình thường. Cắm điện và nấu như nấu cơm, ấn xuống cook thêm 1 lần.
- Nếp cẩm chín mềm, xúc ra nồi, cho đường vào trộn đều. Để hơi ngọt chút vì còn cho thêm nước.
- Sau khi đường và nếp cẩm đã trộn đều thì cho thêm 3 bát rưỡi đến 4 bát nước. Lá dứa rửa sạch cho luôn vào nồi.
- Đặt lên bếp quấy đều tay liên tục để chè không bị dính vào đáy nồi. Chè sôi vớt lá dứa bỏ đi. Để nguội rồi cho vào tủ lạnh
- Dừa xay cho xâm xấp nước sôi rồi vắt lấy nước cốt dừa. Lọc lại 1 lần. (Nếu dùng nước cốt dừa đóng hộp thì bỏ qua giai đọan này)
- Chè để tủ lạnh mát múc ra bát, cho nước cốt dừa lên và chén thui ạ. Chè này hok có ăn đá nha mọi người...

p/s: Nấu đặc hơn 1 chút ăn cùng sữa chua cũng rất ngon ạ