Thạch Sữa Đậu Nành



Nguyên Liệu:

- 2 lít sữa đậu nành
- 3 cọng lá dứa (hoặc 1/3 hộp nước cốt dừa)
- 1/2 gói bột Aagar (bột làm thạch)
- Đường

Cách Làm:

- Lá dứa rửa sạch đun với 1 lít sữa đậu nành cho đến khi sữa sôi thì vặn nhỏ lửa chừng 5 phút thì tắt bếp. Vớt lá dứa bỏ đi.
- 1 lít sữa đậu nành còn lại đun với bột Aagar, vừa đun vừa quấy đều tay liên tục để bột thạch tan đều, thạch sẽ được mịn màng. Sữa thạch sôi được khỏang 2 3 phút thì tắt bếp
- Hòa lẫn 2 hỗn hợp sữa đậu nành vừa đun ở trên với nhau. Bỏ đường vừa ăn. Đổ ra từng cốc hoặc khuôn nhỏ, để nguội rồi cho vào tủ lạnh

(Nếu dùng nước cốt dừa thì đun luôn 2 lít sữa với bột thạch, đến khi sữa sôi tắt bếp rồi mới cho nước cốt dừa vào quấy đều lên)

Cách Dùng:

- Đơn giản lấy ở tủ lạnh ra là ăn ngay, hay cầu kỳ hơn thì cho lên trên mặt vài lát hoa quả tùy thích.
- Nếu làm thạch vào các khuôn nhỏ, bạn có thể lấy thạch ra khỏi khuôn, cho vào 1 cái bát hơi loe miệng, bỏ đá bào và rưới siro lên trên.

Chúc các bạn ngon miệng.

p/s: Món này em làm suốt, ăn gần giống tào phớ....lại thơm mùi lá dứa, hay ngầy ngậy, beo béo vị nước cốt dừa.... Tráng miệng món thạch sữa đậu nành này hợp lý lắm ạ.