Bài 1 đến 5/5

Chủ đề: Thịt bò nướng ống tre

  1. #1
    Moderator PhotobucketPhotobucketPhotobucketPhotobucketPhotobucket thuphong's Avatar
    Ngày gia nhập
    May 2009
    Bài viết
    2.899
    Thanks
    3.762
    Thanked 7.876 Times in 1.850 Posts

    Default Thịt bò nướng ống tre

    Thu Phong sưu tầm

    Hôm nay Hà Nội mưa, nghĩ tới món này thấy ngon ghê




    Đặc trưng của món thịt bò nướng là sự tươi ngon của nguyên liệu. Thịt bò phải là loại đặc biệt, thớ thịt mịn, hồng. Đó là yếu tố cơ bản để khi nướng lên, thịt mềm, ngọt. Thịt bò được thái thành miếng, sau khi được tẩm ướp gia vị, cuộn tròn bằng mỡ hành và xếp vào trong ống tre xanh, sau đó nướng trên than hoa. Món này ăn nóng để cảm nhận được độ mềm, ngọt của thịt bò, ấn tượng là nước ngọt dưới ống tre có thể dùng để ăn cơm vừa béo, vừa thơm. Thịt bò nướng ống tre thường được ăn kèm với các loại nộm hoặc nem xôi chiên.


    Nguyên liệu (chuẩn bị cho 5 người ăn)
    Thịt bò: 0,5 kg.
    Ngũ vị hương: 1 gói.
    Sả băm, hành tây, mật ong, xì dầu, dầu mè, bột ngọt, hồ tiêu.

    Cách làm
    Chuẩn bị: Thịt bò dùng khăn giấy thấm khô, rồi xắt mỏng, ướp với sả băm, tỏi băm, ngũ vị hương, mật ong, xì dầu, dầu mè, bột ngọt, hồ tiêu trộn thật đều, để 90 phút cho ngấm các nguyên liệu. Hành tây rửa sạch, xắt nhuyễn để làm mỡ hành. Xếp thịt bò đã cuốn vào ống tre.
    Cách nướng: Để ống tre lên bếp than đỏ hồng, nướng to lửa và nhanh tay để thịt bò vàng mặt mà không bị khô hay dai. Trong lúc nướng, nếu lửa bốc lớn thì rắc vào bếp chỗ bốc lửa một ít muối lửa sẽ tắt, không làm hôi khói miếng thịt đang nướng.
    Trình bày: Thịt bò để ra ống tre đã bổ đôi, trình bày thêm rau mùi xung quanh
    Sẽ còn có ngày mai

  2. #2
    Gold Member PhotobucketPhotobucketPhotobucketPhotobucketPhotobucket OA _ NỮ's Avatar
    Ngày gia nhập
    May 2009
    Bài viết
    4.994
    Thanks
    4.403
    Thanked 9.333 Times in 1.852 Posts

    Default Ðề: Thịt bò nướng ống tre

    Nhìn đã thấy ngon rồi, miếng thịt bò mềm mại, đưa vào miệng trơn tru với các gia vị thơm lừng....Chẹp chẹp...
    Món này ngon và bổ. Thanks TP
    Que Sera, Sera. Whatever will be, will be
    The future's not ours, to see
    Que Sera, Sera

  3. #3
    Moderator PhotobucketPhotobucketPhotobucketPhotobucketPhotobucket thuphong's Avatar
    Ngày gia nhập
    May 2009
    Bài viết
    2.899
    Thanks
    3.762
    Thanked 7.876 Times in 1.850 Posts

    Default Ðề: Thịt bò nướng ống tre

    Trích dẫn Trích dẫn của OA _ NỮ Xem bài viết
    Nhìn đã thấy ngon rồi, miếng thịt bò mềm mại, đưa vào miệng trơn tru với các gia vị thơm lừng....Chẹp chẹp...
    Món này ngon và bổ. Thanks TP
    Món này ngon thật mà Oa. Nhất là hôm nay mưa thế này mà ăn thì thật tuyệt...
    Sẽ còn có ngày mai

  4. #4
    Gold Member PhotobucketPhotobucketPhotobucketPhotobucket Tazang's Avatar
    Ngày gia nhập
    May 2009
    Bài viết
    1.677
    Thanks
    1.108
    Thanked 2.452 Times in 528 Posts

    Default Ðề: Thịt bò nướng ống tre

    Món này ở Hà Nội bán ở quán nào vậy chị TP...ngon quá
    "Người vá trời lấp bể - Kẻ đắp lũy xây thành
    Ta chỉ là chiếc lá - Việc của mình là xanh
    "

  5. #5
    Moderator PhotobucketPhotobucketPhotobucketPhotobucketPhotobucket thuphong's Avatar
    Ngày gia nhập
    May 2009
    Bài viết
    2.899
    Thanks
    3.762
    Thanked 7.876 Times in 1.850 Posts

    Default Ðề: Thịt bò nướng ống tre

    Trích dẫn Trích dẫn của Tazang Xem bài viết
    Món này ở Hà Nội bán ở quán nào vậy chị TP...ngon quá
    Món này bán ở Giảng Võ, đường Ngọc Khánh ý. Tên quán thì để chị hỏi mấy nhóc đã, chị đi ăn mấy lần nhưng tính chị k hay nhớ đường phố
    Sẽ còn có ngày mai

Chủ đề tương tự

  1. Những bài thơ được yêu thích...
    By Boulevard in forum Thơ Sưu Tầm
    Trả lời: 0
    Bài cuối: 09-07-2010, 08:50 PM
  2. Ngày Xưa Hoàng Thị [Phạm Duy] - Đoan Trang
    By chuột con in forum Nhạc Việt Online
    Trả lời: 0
    Bài cuối: 07-07-2009, 01:06 PM

Posting Permissions

  • Bạn không thể tạo chủ đề mới
  • Bạn không thể trả lời
  • Bạn không thể dùng tập tin đính kèm
  • Bạn không thể hiệu chỉnh bài
  •