[HN] Linh Dương tửu quán

Linh Dương tửu quán

Địa chỉ: Số 21 - ngõ 10 phố Tôn Thất Tùng - Hà Nội


Hành trình của các món nhậu kỳ thú

Bạn đã bao giờ thưởng thức món chả nhái, chim trời hoặc những món ăn kỳ thú về côn trùng chưa? Nếu chưa, bạn hãy cùng MNHN đến Linh Dương Tửu Quán để thưởng thức những món ăn hấp dẫn trong tiết trời mùa xuân nồng nàn, ấm áp.

http://www.monngonsaigon.com/images/...-tuu-quan1.jpg
Chả nhái-Đặc sản số 1

Linh Dương tửu quán nằm trong một ngõ nhỏ- ngõ số 10, tại địa chỉ số 21 phố Tôn Thất Tùng. Tuy không có lợi thế về mặt địa hình như cácquán khác nhưng Linh Dương lúc nào cũng tấp nập thực khách từ khách tâm giao đến những khách vãng lai tới quán theo lời giới thiệu của bạn bè về món ăn nổi tiếng của làng Khương Thượng xưa -Món Chả nhái.

Mười năm về trước, Khương Thượng nổi tiếng với nghề làm thịt ếch, nhái. Thịt nhái làm sạch giã nhuyễn trộn với gia vị, sả ớt đem rán vàng sẽ cho một món chả hấp dẫn. Đây là một món ăn ngon, giàu chất đạm được nhiều người ưa thích và trở thành đặc sản của làng Khương Thượng (Hà Nội).

Đến đây, bạn có thể được thưởng thức rất nhiều món thơm ngon khác nhau làm từ chả nhái. Nào là chả nhái chiên giòn: Những con nhái nhỏ băm cả thịt lẫn xương, cho vào cối đá giã nhuyễn, rồi trộn với gia vị, sả ớt, lá chanh,.. Mỡ để sôi thật già rồi mới thả chả vào rán, miếng chả vừa chín tới phồng to, vàng ươm, mùi thơm thật hấp dẫn hay đùi nhái cuộn với các loại gia vị và lá chanh rồi tẩm bột chiên giòn.

http://www.monngonsaigon.com/images/...-tuu-quan2.jpg

Ngoài ra, quán còn chế biến các món cho phong phú thêm sự thưởng thức của thực khách, như các món lẩu nhái, nhái xào sả ớt, nhái om măng... Mỗi món, mỗi vị ngon đậm đà. Có lẽ vì các món nhái đặc sản quá hấp dẫn mà dù đường vào có quanh co nhưng thực khách vẫn nườm nượp đến với Linh Dương tửu quán.

Chim trời - Món quen mà lạ

Bên cạnh món chả nhái thì một món ngon không thể không nhắc tới khi tới Linh Dương đó là các món ngon từ rất nhiều loại chim trời khác nhau. Mùa nào loài chim đó, quán luôn sẵn sang phục vụ thực khách những loại chim ngon lành, hấp dẫn nhất với các kiểu chế biến khác nhau nào là chim gáy băm ăn cùng bánh đa giòn tan. Thịt chim ngọt, bùi cùng sự sần sật của bánh đa tạo nên một hương vị dân dã rất khó quên.

http://www.monngonsaigon.com/images/...-tuu-quan3.jpg

Nếu bạn mất ngủ thì món chim cu sen tần thuốc bắc quả là một lựa chọn thú vị. Các vị thuốc bắc quý hiếm cùng thịt chim cu sen béo mượt sẽ vừa giúp bạn “khoái khẩu”, vừa là cách bồi bổ sức khoẻ. Món chim phổ biến, được thực khách chuộng nhất là món chim hấp, nướng, chiên giòn. Các loại chim đều tươi sống chỉ được làm khi có yêu cầu của khách. “Nhậu” tại Linh Dương tửu quán bạn có thể tìm cho mình cùng bạn bè rất nhiều các loài chim từ quen tới lạ.

“Nhậu”…côn trùng.

Bên cạnh một số thực phẩm như gà, heo, bò..., nhiều người đã tìm đến với các món ăn từ côn trùng và xem đó là thứ đặc sản sạch mà thiên nhiên ban tặng. Đàn ông thích "nhậu" với những món ăn trước kia được coi là dân giã và nay lại trở thành "đặc sản" hiếm có khó tìm. Với phong cách dân giã, Linh dương tửu quán sẽ đưa các bạn trở về các miền quê qua các món ăn từ côn trùng. Thực khách sẽ được thưởng thức lại các loài côn trùng quen thuộc như tôm bay (châu chấu), bọ sít, bọ cạp, dế mèn chiên giòn…

Mới ăn lần đầu, có lẽ nhiều người không thoát khỏi cảm giác rờn rợn, ngại ngần. Tuy nhiên chỉ sau một lần thưởng thức món côn trùng đã trở thành món ăn được ưa chuộng của nhiều người. Các loại côn trùng có độ đạm cao, giá trị dinh dưỡng tốt lại rất vệ sinh an toàn thực phẩm. Vừa quen những cũng vừa khác lạ là những cảm nhận của thực khách sau khi thưởng thức các món ăn từ côn trùng tại Linh Dương tửu quán.

http://www.monngonsaigon.com/images/...-tuu-quan4.jpg

Nếu không quen với các món ăn khác lạ, bạn có thể chọn cho mình những món ăn quen thuộc ở Linh Dương tửu quán như các loại lẩu gà kèm theo các loại rau theo mùa

Rượu của Linh Dương tửu quán :

http://www.monngonsaigon.com/images/...-tuu-quan6.jpg

Nhắc đến quán nhậu không thể bỏ qua thứ đồ uống có men- Rượu. Tại Linh Dương tửu quán, đồng hành cùng phong cách dân tộc là những loại rượu dân tộc có lợi cho sức khoẻ như anh hùng tửu, hồi xuân, tráng dương hoàn…

http://www.monngonsaigon.com/images/...-tuu-quan7.jpg

Khách hàng tới quán thường nhắc tới một loại rượu thú vị- Rượu tiết chim sẻ. Tiết chim sẻ vị ngọt, tính ấm, có công dụng dưỡng âm, bổ huyết, cường dương, được dùng cho những người yếu mệt, yếu sinh lý, hay hoa mắt chóng mặt, nhức đầu do thiếu máu và suy nhược. Rượu tiết chim sẻ vừa là chất men nhậu, vừa là loại thuốc dân giã rất được thực khách tới đây ưa chuộng. Đặc biệt, tiết chim sẻ được cắt ngay ở bàn khách để đảm bảo sự tươi mới của rượu.

Với thiết kế gồm hai tầng cùng nhiều phòng nhỏ. Mỗi phòng nhỏ đều có điều hoà cùng nội thất là những bộ bàn ghế bằng tre xinh xắn, Linh Dương tửu quán là nơi thích hợp cho những bữa nhậu cùng bạn bè hay những cuộc sum vầy của gia đình vào cuôi tuần. Khi đến đây chắc hẳn bạn sẽ hài long không chỉ bởi món ăn ngon mà còn do phục vụ nhiệt tình, chu đáo cùng sự sạch sẽ, an toàn thực phẩm.


(Theo Món ngon Hà Nội)