Với những người thường phải thức khuya làm việc thì một chút đồ ăn muộn sẽ là cẩn thiết. Tuy nhiên, nếu không lựa chọn thực phẩm phù hợp, bạn có thể sẽ phải đối diện với nguy cơ béo phì.
Những thực phẩm nên sử dụng:
1. Trứng gà
Dùng trứng gà trong bữa ăn đêm không những không gây hại đối với sức khỏe con người, mà trái lại, trứng gà là nguồn bổ sung dinh dưỡng, năng lượng cho hệ thần kinh, giúp duy trì sự tỉnh tảo cho những người làm việc trí óc.
Tuy nhiên, bạn cũng cần chú ý đến cách thức chế biến trứng. Cần ăn trứng đã chín, vì lòng đỏ trứng không chỉ chứa các nguyên tố dinh dưỡng, mà còn có rất nhiều những vi khuẩn gây hại.
Món canh trứng là một trong những gợi ý hoàn hảo cho bạn. Nó vừa đảm bảo độ chín của trứng, lại vừa giúp giữ ấm thân nhiệt vào ban đêm.
2. Nước khoáng
Nên đun nóng nước khoáng từ 3 - 5 phút trước khi dùng. Đó là lời khuyên của các nhà dinh dưỡng học Trung Quốc. Uống nước khi làm việc ban đêm sẽ giúp bôi trơn hoạt động của hệ thần kinh và tăng cường thị lực, làm bạn trở nên tỉnh táo hơn.
3. Rau xanh
Rau xanh giàu chất xơ và các vitamin thực vật rất có lợi cho hệ tiêu hoá. Ngoài ra hàm lượng calo trong rau xanh rất thấp.
Do vậy, sử dụng các món ăn được chế biến từ rau xanh vào bữa đêm sẽ có lợi cho hệ tiêu hoá và không gây tích trữ năng lượng, gây nên bệnh béo phì.
Những thực phẩm cần tránh:
1. Mộc nhĩ
Các món ăn có chứa loại thực phẩm này sẽ cung cấp một lượng dinh dưỡng dồi dào. Tuy nhiên nếu dùng mộc nhĩ vào bữa ăn đêm, dạ dày sẽ khó hấp thụ, các thành phần dinh dưỡng sẽ bị giảm bớt hoặc chuyển hóa thành thành phần độc hại.
2. Hải sản
Trong bữa ăn đêm tuyệt đối không nên chọn các loại hải sản như cá, tôm, mực. Vì khi không dược tiêu hoá hết, đồ hải sản sẽ sinh chất thoái hóa, làm tổn hại chức năng gan, thận. Hơn nữa, các loại hản sản đều có tính hàn, ăn vào ban đêm dễ gây ra các triệu chứng đau bụng, cảm lạnh ...
3. Trà
Để giúp tinh thần minh mẫn khi làm việc vào ban đêm, rất nhiều người đã tìm đến trà. Nhưng thực ra, đó là sự tỉnh táo giả tạo mà chất hóa học trong trà tạo ra.
