Gimbap
http://upanh.com/uploads/01-Aug-2009...bpjmnbmdpn.jpg
Nguyên Liệu:
- Gạo dẻo của Nhật (hoặc 2 phần gạo nếp ngon, 1 phần gạo tẻ)
- Lá rong biển (lọai dùng để làm cơm cuốn)
- Rau spinach (hoặc thay bằng dưa chuột)
- Cà rốt
- Củ cải muối của Hàn Quốc
- Kim chi
- Xúc xích
- Trứng
- Thanh cua
- Dầu vừng, vừng trắng, muối
Cách Làm:
- Nấu cơm. Cơm chín trộn với 1 ít dầu vừng, vừng trắng và muối
- Rau spinach, cà rốt: Thái chỉ, luộc sơ.
- Kim chi, củ cải muối, xúc xích, thanh cua thái thành thanh dài
- Trứng tráng thái sợi chiều ngang khỏang 1cm
- Trải lá rong biển ra, thoa 1 chút dầu vừng vào lá rong biển, xúc cơm quết đều lên trên mặt lá, chừa lại 1 đọan để cuốn xong dính lại thì Gimbap cuốn xong sẽ đẹp hơn. Xếp phần nhân lên trên mặt cơm, cuộn lại, chặt tay, thoa chút nước hoặc xì dầu vào phần lá rong biển thừa để dính mép lại.
- Thoa dầu vừng lên dao, thái Gimbap thành từng khoanh vừa ăn.
* Gimbap trứng: Sau khi đã cuộn thành thanh Gimbap như trên, tráng trứng mỏng (chú ý đừng để bị rách). Cuộn trứng xung quanh thanh Gimbap.
* Có thể thay thế nhân bên trong tùy sở thích, ví dụ: Phô mai và cá ngừ, kim chi và thịt bò băm...hay đơn giản hơn là trộn cơm cùng với ruốc cá thu sau đó cuốn với lá rong biển.
* Món này đã hơi mặn vì mình đã trộn muối vào cơm rùi nên không cần chấm xì dầu pha với mù tạt như sushi.
Chúc mọi người ngon miệng
