Rau và trái cây tốt hơn thuốc bổ

Rau và trái cây tốt hơn thuốc bổ


Để bảo vệ sức khỏe và chống lão hoá, cơ thể cần các chất kháng ôxy hóa như vitamin C, E, caroten, selen... Chúng ngăn chặn sự huỷ hoại tế bào và bù đắp các tổn thương do quá trình đó gây ra. Thay vì uống thuốc bổ, bạn nên ăn nhiều rau quả để bổ sung các chất đó.

Trong cơ thể có những phân tử hoạt tính cao luôn tấn công các tế bào. Đó là các gốc tự do, xuất hiện trong quá trình cơ thể thực hiện "chức năng sống” (hô hấp, tuần hoàn...) và tiếp xúc với môi trường (nắng, khói xăng dầu...). Các chất chống ôxy hoá là khắc tinh của gốc tự do; giúp ngăn chặn những “tổn thương” ở mức tế bào, phòng tránh được ung thư, bệnh tim và nhiều vấn đề sức khỏe liên quan đến tuổi tác như suy thoái điểm vàng ở mắt.

Nguồn chất chống ôxy hóa dồi dào và hiệu quả nhất chính là rau và trái cây tươi. Trong nghiên cứu mới đây, những người tình nguyện được ăn theo chế độ giống nhau; mỗi người nhóm 1 được nhận thêm khoảng 6 suất (mỗi suất khoảng 1 chén, 250 ml) trái cây và rau mỗi ngày; còn nhóm 2 được uống thuốc bổ (bổ sung sinh tố, muối khoáng). 25 ngày trước và sau chương trình thực nghiệm, họ được đánh giá hệ thống phòng vệ, mức độ tổn thương tế bào do ôxy hóa, định lượng dưỡng chất kháng ôxy hóa. Kết quả cho thấy, nhóm 1 được các chất kháng ôxy hóa bảo vệ tốt hơn và ít bị tổn thương tế bào hơn so với nhóm 2. Chỉ ở nhóm 1 mới có sự tăng lượng enzym kháng ôxy hóa thiết yếu để bảo vệ cơ thể.

Viện Nghiên cứu Ung thư Mỹ khuyến cáo, bữa ăn với các món nguồn gốc thực vật là chế độ có lợi nhất đối với sức khỏe, là nguồn cung cấp chất kháng ôxy hóa tốt nhất bao gồm: ngũ cốc còn nguyên vẹn các lớp bao ngoài; đậu hạt và quả hạch, gia vị và rau thơm.
Thức ăn thực vật không chỉ có chất kháng ôxy hóa mà còn chứa những chất sinh - hóa thực vật có lợi khác. Các công trình nghiên cứu tại Đại học Cornell Mỹ đã xếp loại được nhiều cây cỏ có khả năng kiểm soát sự phát triển của tế bào ung thư.

Để được cung cấp thật nhiều chất sinh hóa thực vật (có đến hàng trăm chất), nên ăn đa dạng nhiều loại rau, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, đậu... Còn nếu chỉ uống thuốc bổ thì dù có dùng loại thuốc tốt đến mấy cũng không thể cung cấp đầy đủ những chất có trong thức ăn thiên nhiên.

PHƯƠNG PHÁP DINH DƯỠNG BẰNG NĂM LOẠI NƯỚC CỐT RAU QUẢ NGUYÊN CHẤT

Diệu Tuyền sưu tập

1. Rau cần tây (Celery)
Làm ăn ngon, hạ áp huyết, loại trừ chất mỡ trong máu, giảm cân, lợi tiểu, trừ các loại sạn, làm chắc răng, điều hòa hệ thống tiêu hóa trong cơ thể.

2. Dưa leo.(Chinese cucumber-loại nhỏ trái).
Thanh lọc máu, hạ áp huyết, trừ chứng khát nước, làm giảm các trường hợp viêm và tăng gia khả năng biến chất(metabolism) của cơ thể.

3. Ớt bị (Red or Green bell peppper, Capsisum: loại không cay)
Thanh lọc gan bị nhiễm trùng, làm sạch đường ruột khi nhiễm trùng, tẩy trừ các loại mốc, làm cho xương và bắp thịt rắn rỏi, làm phai các vết thâm trên da và chữa lành mụn nhọt, bổ phổi.

4. Trái khổ qua hay trái hủ qua, (Chinese bitter cucumber)
Làm giảm các trường hợp bị viêm, giảm khát nước, làm cho ăn ngon, giải độc, giảm sưng đau và mụn nhọt, trị chứng tay chân lạnh, bổ não, hổ trợ sự phát triển về mặt tâm linh và làm sáng mắt.

5. Trái bom, hay trái Táo tây (Apple, loại lớn trái)
Bồi bổ bao tử, giúp củng cố tinh thần, hệ thống tiêu hóa, làm giảm đau nhức bắp thịt, trừ chứng trầm cảm (Depression), Giảm chứng xuất mồ hôi bất bình thường, trị được chứng táo bón, cải thiện làn da được xinh đẹp.

Phân lượng:
. Rau cần tây: 2 bẹ lớn
. Dưa leo gọt vỏ sạch: 1/4 trái
. Ớt bị lấy sạch hột: 1/2 trái
. Khổ qua lấy sạch hột: 1/4 trái
. Trái bom hay táo Tây, 1 trái gọt vỏ.

Cách điều chế:

Rau trái phải rửa thật sạch, để chung với nhau, rồi dùng một cái máy ép vắt nước trái cây (juicer) để lấy một thành phần nước cốt 500 phân khối (500cc) cho một người bình thường.
Khi bị bịnh, liều lượng có thể tăng đến 800 phân khối cho một người lớn.
Nên nhớ, không được chế thêm nước hay đường, hoặc pha chế thêm các thành phần nước uống khác.

Cách dùng:

Uống vào lúc buổi sáng khi bụng đói, rồi một lát sau mới ăn điểm tâm thì kết quả hữu hiệu hơn.
Đừng cho thành phần khác vào nước cốt vì sẽ làm giảm hiệu năng của thuốc.
Sau khi điều chế xong, phải uống nước rau trái cây nầy trong vòng 15 phút. Vì để lâu sẽ mất công hiệu.
Mỗi ngày uống một lần.

Chủ trị:

Thuốc nầy chữa được cả hai chứng áp huyết, cao và thấp, bịnh trầm cảm (Depression), bịnh tiểu đường, trí nhớ kém, bịnh gan các loại, đau răng, chứng mập phì, táo bón, tiẻu tiện nhiều, chứng mất ngủ, các chứng bịnh về mật, thận nhiễm trùng, sạn thận, bịnh ngoài da và đặc biệt có khả năng chữa lành một số bịnh ung thư.
Một nhà văn ở Nhật bản 76 tuổi, bị ung thư, đã được giải phẩu hai lần, mạng sống như chỉ mành treo chuông, đã uống thuốc nầy điều đặn trong vòng 4 tháng đã lành mạnh.
Một đồng hương Việt Nam tại Hoa kỳ bị ung thư đến hồi tuyệt vọng, bà sợ quá, thay vì mỗi ngày uống 1 lần, bà uống đến 3 lần và hiện nay đã hoàn toàn bình phục, nên đã truyền bá toa thuốc nầy cho công chúng biết.

(Nhóm thân hữu Sydney lược dịch).