Sưu tầm
https://wfs.bc.edu/truongtu/monetwor...b/IMG_3601.jpg
Vật Liệu:
- Thịt vịt đã lóc từ một con vịt
- 1 củ hành đỏ (thái mỏng)
- 2 chén rau mùi (thái nhỏ)
- 3 Thìa sup nước chanh (lime juice)
- 2 Thìa sup nước mắm ngon
- 1/2 thìa bột ngọt
- 8-10 quả ớt hiểm (bằm nhỏ)
- vài lá chanh (thái nhuyễn)
- 2 Thìa sup bột thính
- 1/2 cup đậu phụng
- 2 cái bánh đa nướng
- 1 chén nước dùng vịt
Cách Làm:
Thịt vịt thái nhỏ (cỡ hạt lựu) xong bằm sơ cho na’t. Dùng một chảo cho 1 chén nước dùng vô nấu sôi ... cho thịt vịt vào trộn cho đều chừng vài phút ... khi thịt vịt vừa chín tới ... sang thịt vào một thố trộn ... cho hành đỏ vào + nước mắm + bột ngọt + nước chanh vắt + lá chanh + ớt mà trộn cho đều ... thường thì thịt vịt sẽ không ra nước nếu ta không sáo vịt quá chín (từ giai đoạn đầu) ... nếu lỡ có chút nước ... ta nên chắt ra cho thịt ráo bớt ... ta cho bột thính vào ... trộn lại cho khô .... cuối cùng ta trộn rau mùi (ngò gai, húng quế, húng nhủi,) vào trộn lại và cho ra đĩạ Rắc thêm đậu phụng rang lên mặt ... là xong.
