Tiramisu (Bánh tình yêu :D )

[SunWild]

Biết bánh này từ lâu lắm rồi mà hôm nay mới đi mua các thứ về làm theo công thức lấy trên net. Ăn thử thấy rất ổn. :) (Ăn bánh này ở ngoài quán nói chung đều ko như ý.)

http://image-cuisine.linternaute.com/image/450/151892/tiramisu.jpg

Nguyên liệu cho 8 người:

3 trứng
75 g đường kính
250 g mascarpone (pho mát Ý)
4 dl cafe
vài gói bánh sampa
bột cacao không đường

Đánh lòng đỏ trứng với đường đến khi được hỗn hợp nhuyễn. Thêm mascarpone. Trộn lại cho đều.

Đánh lòng trắng trứng cho bông và trộn vào hỗn hợp trên.

Nhúng bánh sampa vào nước cafe rồi xếp 1 lớp bánh trong đĩa. Cho nửa hỗn hợp kem vào. Xếp thêm 1 lớp bánh thứ 2 và cho hết hỗn hợp kem còn lại.

Xếp bánh vào tủ lạnh, có lớp nilon đậy kín (để cách mùi thức ăn trong tủ lạnh) trong vài tiếng (khoảng 6h)

Bỏ lớp nilon và rắc 1 lớp cacao lên bánh.

[Lão K]

Biết bánh này từ lâu lắm rồi mà hôm nay mới đi mua các thứ về làm theo công thức lấy trên net. Ăn thử thấy rất ổn. :) (Ăn bánh này ở ngoài quán nói chung đều ko như ý.)

http://image-cuisine.linternaute.com/image/450/151892/tiramisu.jpg

Nhúng bánh sampa vào nước cafe rồi xếp 1 lớp bánh trong đĩa. Cho nửa hỗn hợp kem vào. Xếp thêm 1 lớp bánh thứ 2 và cho hết hỗn hợp kem còn lại.



Tiramisu là loại bánh khoái khẩu của LK. Lần nào đi ăn đồ Ý, cũng phải làm thêm vài miếng Tiramisu mới chịu về. Nhưng đó là chuyện ngày xưa, bây giờ thì chỉ được nhìn chứ không được nếm. :khoc: :khoc:

Công thức này còn thiếu một thứ rất quan trọng. Thiếu nó thì không còn là Tiramisu nữa, đó là rượu. :o.

Phải cho thêm rượu vào cafe. Ba thứ rượu dùng được là Kahlúa, Rhum hay Bailey coffee liqueur. Số lượng rượu cho vào nhiếu hay ít tuỳ theo người dùng thích nặng hay nhẹ.

Viết xong thèm quá. Chiều nay đi làm về chắc phải ghé qua tiệm bánh, lén làm một cái.

[SunWild]

Tiramisu là loại bánh khoái khẩu của LK. Lần nào đi ăn đồ Ý, cũng phải làm thêm vài miếng Tiramisu mới chịu về. Nhưng đó là chuyện ngày xưa, bây giờ thì chỉ được nhìn chứ không được nếm. :khoc: :khoc:
......
Viết xong thèm quá. Chiều nay đi làm về chắc phải ghé qua tiệm bánh, lén làm một cái.
LK viết buồn cười quá, thế cuối cùng lén làm 1 cái xong rồi có lén làm cái nữa ko vậy? :D

[thuphong]

.
Kiểu này chắc Lão K phải nếm thêm vài cái chứ ai lại thêm một cái bánh nhỏ xíu thế bao giờ

[Lão K]

LK viết buồn cười quá, thế cuối cùng lén làm 1 cái xong rồi có lén làm cái nữa ko vậy? :D

Làm gì có chuyện được nguyên cái? 1/8 cái bánh nặng 150g tạo ra 510 calories (1/4 số calorie cần thiết hàng ngày cho một người nặng 70kg), 158mg cholesterol (53% số lượng cholesterol được phép cho một ngày). Ăn xong miếng bánh, chưa bỏ kẻ răng, vẫn còn thòm thèm nhưng ráng thu hết can đãm chạy ra khỏi tiệm để khỏi bị cám dỗ thêm nữa.

Trên đường về, nghĩ đến số mỡ vừa nạp vào người, lòng tràn đầy hối hận, nhưng đến hôm nay vẫn chưa dám thú tội. :khoc: :khoc:

Sún còn muốn làm đàn ông bên Tây nữa không? :haha:

[SunWild]

Sún còn muốn làm đàn ông bên Tây nữa không? :haha:
Em muốn làm đàn ông mấy nước đạo Hồi cơ bác ơi :haha:

[mainhungayhomqua]

Biết bánh này từ lâu lắm rồi mà hôm nay mới đi mua các thứ về làm theo công thức lấy trên net. Ăn thử thấy rất ổn. :) (Ăn bánh này ở ngoài quán nói chung đều ko như ý.)

http://image-cuisine.linternaute.com/image/450/151892/tiramisu.jpg

Nguyên liệu cho 8 người:

3 trứng
75 g đường kính
250 g mascarpone (pho mát Ý)
4 dl cafe
vài gói bánh sampa
bột cacao không đường

Đánh lòng đỏ trứng với đường đến khi được hỗn hợp nhuyễn. Thêm mascarpone. Trộn lại cho đều.

Đánh lòng trắng trứng cho bông và trộn vào hỗn hợp trên.

Nhúng bánh sampa vào nước cafe rồi xếp 1 lớp bánh trong đĩa. Cho nửa hỗn hợp kem vào. Xếp thêm 1 lớp bánh thứ 2 và cho hết hỗn hợp kem còn lại.

Xếp bánh vào tủ lạnh, có lớp nilon đậy kín (để cách mùi thức ăn trong tủ lạnh) trong vài tiếng (khoảng 6h)

Bỏ lớp nilon và rắc 1 lớp cacao lên bánh.

Chị ơi, làm thế này trứng có chín được không ạ? Và bỏ vào ngăn nào của tủ lạnh ạ? bánh sampa có phải là bánh cookies không ạ?

[SunWild]

Chị ơi, làm thế này trứng có chín được không ạ? Và bỏ vào ngăn nào của tủ lạnh ạ? bánh sampa có phải là bánh cookies không ạ?
Trứng ko chín đâu em, tuy nhiên bánh vẫn ăn được hihi. Tất nhiên sẽ phải chọn trứng tươi, lúc đánh lòng trắng trứng cho chút xíu muối để nó ko bị vữa, đánh trứng tốc độ nhanh và chỉ dùng phần trứng đã bông thành bọt. Để bánh vào tủ lạnh ngăn trên bình thường thôi. Bánh sampa là bánh quy dài khoảng 10cm có rắc chút đường ấy, còn cookies là loại bánh tròn thì phải.