Chè nếp cẩm

[MocXinh_MumMim]

Chè Nếp Cẩm

http://upanh.com/uploads/26-July-2009/uxkbxcrxhbfn41c3.jpg

Nguyên Liệu:

- 1 bát gạo nếp cẩm
- 3 cọng lá dứa (lá nếp)
- Đường hoa mai (đường màu ngà ngà đấy ạ)
- Dừa xay hoặc nước cốt dừa đóng hộp

Cách Làm:

- Vo gạo nhẹ tay, ngâm gạo bằng nước ấm khỏang 1 đến 2 tiếng. Giữ lại nước ngâm gạo để nấu.
- Đổ cả gạo và nước ngâm vào nồi cơm điện. Cho thêm nước để lượng nước gấp đôi nấu cơm bình thường. Cắm điện và nấu như nấu cơm, ấn xuống cook thêm 1 lần.
- Nếp cẩm chín mềm, xúc ra nồi, cho đường vào trộn đều. Để hơi ngọt chút vì còn cho thêm nước.
- Sau khi đường và nếp cẩm đã trộn đều thì cho thêm 3 bát rưỡi đến 4 bát nước. Lá dứa rửa sạch cho luôn vào nồi.
- Đặt lên bếp quấy đều tay liên tục để chè không bị dính vào đáy nồi. Chè sôi vớt lá dứa bỏ đi. Để nguội rồi cho vào tủ lạnh
- Dừa xay cho xâm xấp nước sôi rồi vắt lấy nước cốt dừa. Lọc lại 1 lần. (Nếu dùng nước cốt dừa đóng hộp thì bỏ qua giai đọan này)
- Chè để tủ lạnh mát múc ra bát, cho nước cốt dừa lên và chén thui ạ. Chè này hok có ăn đá nha mọi người...

p/s: Nấu đặc hơn 1 chút ăn cùng sữa chua cũng rất ngon ạ

[TeacherABC]

Chưa được thưởng thức bao giờ, nhưng mà ăn cùng sữa chua thì cũng... lạ thật MXMM à!

[MocXinh_MumMim]

Chưa được thưởng thức bao giờ, nhưng mà ăn cùng sữa chua thì cũng... lạ thật MXMM à!

Món sữa chua nếp cẩm ở Hà Nội hok lạ tí nào..... Hay em chuyển phát nhanh vào đó cho anh ăn nhá.... :nguong:

[Tazang]

Lạ quá nhể,MXMM ơi, hôm nao anh lên HN dẫn anh đi xơi thử món chè này nhá.
Mà sao ko thay sữa chua bằng sữa...tươi cho nó ngọt hả em???

[NHỘNG]

Lạ quá nhể,MXMM ơi, hôm nao anh lên HN dẫn anh đi xơi thử món chè này nhá.
Mà sao ko thay sữa chua bằng sữa...tươi cho nó ngọt hả em???

Có phải môi trường nào cho sữa tươi vào cũng ngon đâu anh, đôi khi nó phải chua chua một tí.
Mà nếp cẩm ngon thì chỉ đem nấu rượu là chuẩn, làm chè thi hơi phí :o

[Triplec]

Triplec cũng hay ăn sữa chua nếp cẩm. Khi ăn với sữa chua thì Triplec không cho nước cốt dừa mà cho một chút rượu vang lên. Đúng ra là ăn cùng rượu nếp cẩm nhưng vì ngại làm rượu nếp nên nấu chè và cho rượu vang vào. Triplec cũng thích ăn sữa chua cà phê. Trong tủ lạnh nhà Triplec khi nào cũng có sẵn sữa chua (làm mỗi tối), một hộp chè nếp cấm và một hộp cà phê pha sẵn. Chè nếp cẩm có thể để 1 tuần còn cà phê đựng trong lọ kín để trong tủ lạnh cả chục ngày cũng không mất mùi.

[NHỘNG]

Triplec cũng hay ăn sữa chua nếp cẩm. Khi ăn với sữa chua thì Triplec không cho nước cốt dừa mà cho một chút rượu vang lên. Đúng ra là ăn cùng rượu nếp cẩm nhưng vì ngại làm rượu nếp nên nấu chè và cho rượu vang vào. Triplec cũng thích ăn sữa chua cà phê. Trong tủ lạnh nhà Triplec khi nào cũng có sẵn sữa chua (làm mỗi tối), một hộp chè nếp cấm và một hộp cà phê pha sẵn. Chè nếp cẩm có thể để 1 tuần còn cà phê đựng trong lọ kín để trong tủ lạnh cả chục ngày cũng không mất mùi.

Món sữa chua cafe ngon nha. Món này mới được một người mời đi ăn, ngon ghê.

[OA _ NỮ]

TL ăn uống cũng cầu kỳ ghê, tất cả những kiểu ăn đó Oa Nữ cũng chưa thử qua.

[NHAT NGUYET]

Triplec cũng hay ăn sữa chua nếp cẩm. Khi ăn với sữa chua thì Triplec không cho nước cốt dừa mà cho một chút rượu vang lên. Đúng ra là ăn cùng rượu nếp cẩm nhưng vì ngại làm rượu nếp nên nấu chè và cho rượu vang vào. Triplec cũng thích ăn sữa chua cà phê. Trong tủ lạnh nhà Triplec khi nào cũng có sẵn sữa chua (làm mỗi tối), một hộp chè nếp cấm và một hộp cà phê pha sẵn. Chè nếp cẩm có thể để 1 tuần còn cà phê đựng trong lọ kín để trong tủ lạnh cả chục ngày cũng không mất mùi.

Hihi anh vẫn nhớ món chè bưởi, Trip post cách chế biến món này đi.

[Triplec]

TL ăn uống cũng cầu kỳ ghê, tất cả những kiểu ăn đó Oa Nữ cũng chưa thử qua.

Chị ơi, Triplec không cầu kỳ đâu. Những món đó đơn giản mà. Đơn giản mà tốt cho sức khỏe, nhất là đẹp da. Khi nào chị ăn thử đi, chắc là chị sẽ mê luôn đấy. Có hay món mà hầu như ngày nào Triplec cũng làm là xay sinh tố (mỗi sáng) và ủ sữa chua (mỗi tối). Cũng chỉ vì nhu cầu làm đẹp chị ơi:p



Hihi anh vẫn nhớ món chè bưởi, Trip post cách chế biến món này đi.


Em nhớ là đã đưa công thức làm chè bưởi lên MX rồi mà. Mà có đưa lại thì anh cũng không nấu được đâu :D

Đùa thôi, nếu anh thích để tối về Triplec tìm xem còn bài cũ không, nếu không thì sẽ viết lại để anh đưa chị hay con gái nấu cho nhé.

[Cá Sấu Chúa]

Chị ơi, Triplec không cầu kỳ đâu. Những món đó đơn giản mà. Đơn giản mà tốt cho sức khỏe, nhất là đẹp da. Khi nào chị ăn thử đi, chắc là chị sẽ mê luôn đấy. Có hay món mà hầu như ngày nào Triplec cũng làm là xay sinh tố (mỗi sáng) và ủ sữa chua (mỗi tối). Cũng chỉ vì nhu cầu làm đẹp chị ơi:p




Khi nào gặp nhất định phải sờ vào làn da chị mới được....
Nếp cẩm còn có thể nấu rượu và làm nếp cái ủ, ăn rất ngon và giúp hạ huyết áp, tốt cho tiêu hoá, nếu nấu cơm nếp cẩm ủ lên men và ngâm với trứng gà rất tốt cho bà mẹ sau khi sinh.
Mua khoảng 20 quả trứng gà, trứng gà con so càng tốt. Nếp cẩm ủ lên men rồi xếp vào binh sứ, cứ 1 lượt cơm rượu nếp ủ thì một lượt trứng gà, sau đó đổ vào đó khoảng 2 lít rượu nếp. Buột chặt miệng hũ, hạ thổ khoảng 3 tháng 10 ngày, để càng lâu càng tốt. Sau đó mang ra mỗi ăn 1 quả, có thể ăn nếp cái nhưng mà chất ở nếp cái đã ngấm sang trứng rồi.

[NHỘNG]

Khi nào gặp nhất định phải sờ vào làn da chị mới được.....

Cái này mình cũng muốn thử :D

[Triplec]

Khi nào gặp nhất định phải sờ vào làn da chị mới được....



CSC ơi em làm chị chết cười mất. Thường khi người ta thiếu cái gì thì người ta mới phải cố để đạt được. Chị mà có làn da đẹp như em nghĩ rồi thì chắc không cần uống sinh tố, sữa chua mỗi ngày :D

[Triplec]

Cái này mình cũng muốn thử :D

Trời đất! :botay: