PDA

View Full Version : Công dụng của rượu trong nấu ăn!


thachanhtim
14-05-2009, 09:45 PM
Công dụng của rượu trong nấu ăn!

Ngoài công dụng thông thường là đồ uống, ít người biết rượu còn có ích khi chế biến một số loại thức ăn


Bảo quản thực phẩm, khử mùi tanh, giữ cá sống lâu... là những công dụng của rượu mà ta vốn biết đến:

- Thịt gà, vịt tẩm rượu bỏ vào tủ lạnh, thịt vẫn thơm mà không bị nhợt nhạt màu.
- Trước khi chiên, rán hoặc tẩm bột cá đồng, bạn nên ngâm cá vào rượu gạo một lúc để khử mùi tanh của bùn đặc trưng ở cá đồng.
- Nhỏ mấy giọt rượu vào miệng cá đang còn sống. Sau đó, thả cá vào chậu nước để chỗ mát, đậy nắp lại nhưng phải để thoáng khí. Như vậy, dù trời có nắng nóng cá vẫn có thể sống được vài ba ngày

- Trước khi cắt tiết gà vịt, cho chúng uống một chút rượu để chúng say rồi mới cắt tiết. Làm như vậy, sau khi nhúng nước sôi, rất dễ vặt lông.
- Khi cơm bị nửa sống nửa chín, bạn chỉ cần cho vào nồi cơm một thìa rượu đậy vung lại. Đun thêm 5 - 10 phút nữa cơm sẽ chín hoàn toàn.
- Nếu bạn lỡ tay cho nhiều giấm vào thức ăn thì rượu gạo có thể làm giảm vị chua.
- Khi rán trứng gà, cho thêm một ít rượu gạo, trứng sẽ mềm và có màu vàng ruộm rất đẹp.
(ST)
NHỘNG
14-05-2009, 10:36 PM
Công dụng của rượu trong nấu ăn!

- Nhỏ mấy giọt rượu vào miệng cá đang còn sống. Sau đó, thả cá vào chậu nước để chỗ mát, đậy nắp lại nhưng phải để thoáng khí. Như vậy, dù trời có nắng nóng cá vẫn có thể sống được vài ba ngày


Cái này có áp dụng với người được không nhỉ :confused:
thachanhtim
14-05-2009, 10:41 PM
Cái này có áp dụng với người được không nhỉ :confused:

Được chứ ...nhưng phải nhỏ bằng môi với môi cơ ..:cool::cool:
NHỘNG
14-05-2009, 10:55 PM
Được chứ ...nhưng phải nhỏ bằng môi với môi cơ ..:cool::cool:

Cái này không gọi là nhỏ được mà phải gọi là Mớm hay là Nhè :D
Khuyết
14-05-2009, 11:41 PM
Cái này có áp dụng với người được không nhỉ :confused:

Áp dụng với KTMQA nhé. TAT áp dụng đi :)
thachanhtim
14-05-2009, 11:49 PM
Áp dụng với KTMQA nhé. TAT áp dụng đi :)

Mèn ...
CVK chuyên gia đi xúi dại nhé ...lỡ ghiền thì phải làm sao ..?
Thôi ...sợ...sợ ...lém....:(:(
OA _ NỮ
15-05-2009, 04:40 AM
Cái này không gọi là nhỏ được mà phải gọi là Mớm hay là Nhè :D

Còn gọi là đun đẩy...Đun đẩy....:D
NHỘNG
15-05-2009, 08:39 AM
Còn gọi là đun đẩy...Đun đẩy....:D

Nói thật là em cũng chưa được thử cách uống rượu như thế này, nhưng mới nghe thôi đã thèm lắm rồi :rolleyes:
Tazang
15-05-2009, 09:15 AM
Được chứ ...nhưng phải nhỏ bằng môi với môi cơ ..:cool::cool:


nhỏ....cho em với chị TAT ơi, chết khát khô đến nơi rồi
Tazang
15-05-2009, 09:18 AM
Nói thật là em cũng chưa được thử cách uống rượu như thế này, nhưng mới nghe thôi đã thèm lắm rồi :rolleyes:

Các anh hay uống rượu còn thế chứ em ở rừng rú mới đọc thấy kiểu uống như thế mà đã say vật say vã rồi......
Khuyết
15-05-2009, 01:41 PM
Các anh hay uống rượu còn thế chứ em ở rừng rú mới đọc thấy kiểu uống như thế mà đã say vật say vã rồi......

Ta đã vài lần được mớm ruợu rồi nha. hahahaahha say luôn
sơn_nữ83
15-05-2009, 01:54 PM
Ta đã vài lần được mớm ruợu rồi nha. hahahaahha say luôn
Hôm nay sinh nhật em, iem cũng muốn say lắm mà không ai dám cho em say.:(
NHỘNG
15-05-2009, 02:16 PM
Hôm nay sinh nhật em, iem cũng muốn say lắm mà không ai dám cho em say.:(

"" Sơn_nữ83 ơi, làm chi cho đớn đau lòng trong một thời gian rồi thương rồi nhớ...:o"
Happy birthday! Chúc em luôn vui vẻ và hạnh phúc nhé. Sinh nhật thì cũng nên say cho vui, mà phải uống theo cách nêu ở trên em nhé.
sơn_nữ83
15-05-2009, 02:50 PM
hehe, cảm ơn anh KTMQA, e cũng muốn uống theo cách đó lắm mà không có ai chịu uống cùng em.:(
NHỘNG
15-05-2009, 03:01 PM
hehe, cảm ơn anh KTMQA, e cũng muốn uống theo cách đó lắm mà không có ai chịu uống cùng em.:(

Tiếc nhể, em lại ở rừng mà anh thì ở biển. Ở gần là anh xung phong ngay đấy :o
OA _ NỮ
15-05-2009, 03:26 PM
Nói đến rượu ảnh hưởng đến nấu ăn thế nào, ON có 1 kinh nghiệm nhớ đời.

ON hay nấu đồ ăn chay mang lên chùa, trước là để cúng vong linh me, sau đó là mời Thày và các đệ tử của thày. ON có thói quen khi nấu hay cho rượu vào đồ ăn để dậy mùi. Khi mang lên chùa, Thày ăn khen ngon, thày hỏi bí quyết, thế là ON cứ thật thà kể các loại gia vị trong đó có cả rượu...Thày nghe giật mình nói
- Thày ko được phép có chất cồn trong cơ thể...
Thày rất có vẻ giận.:mad:

Mình nói
-Khi con làm bánh mang đến chùa, vẫn cho rượu đó thôi, và thày vẫn ăn bao năm nay...K sao đâu Thày ơi, Phật trong tâm, Thày vẫn dạy con thế...

Thày im lặng, còn mình thì ân hận...
teken
17-05-2009, 07:14 AM
Còn gọi là đun đẩy...Đun đẩy....:D

Đúng là Tiếng Việt :D