Bài 1 đến 4/4

Chủ đề: Các món ăn kị nhau

  1. #1
    Gold Member PhotobucketPhotobucketPhotobucketPhotobucket thachanhtim's Avatar
    Ngày gia nhập
    May 2009
    Bài viết
    1.076
    Thanks
    358
    Thanked 454 Times in 106 Posts

    Default Các món ăn kị nhau

    Các món ăn kị nhau

    Không nên pha sữa với mật ong.
    Bạn đã biết gan lợn không nên xào chung với giá? Không uống sữa bò với các loại quả họ cam quýt… nhưng còn những loại thực phẩm khác nữa? Và làm sao để dễ nhớ?
    Nào, hãy cùng nhẩm đọc thuộc bài thơ dưới đây nhé!

    Mật ong, sữa, sữa đậu nành?
    Ăn cùng tắc tử - phải đành xa nhau!

    Gan lợn, giá, đậu nực cười?
    Xào chung, mất sạch bổ tươi ban đầu!

    Thịt gà, kinh giới kỵ nhau?
    Ăn cùng một lúc, ngứa đầu phát điên!

    Thịt dê, ngộ độc do đâu?
    Chỉ vì dưa hấu, xen vào bữa ăn!

    Ba ba ăn với dền, sam
    Bụng đau quằn quại, khó toàn vẹn thân!

    Động kinh, chứng bệnh rành rành?
    Là do thịt lợn, rang chung ấu Tầu!

    Chuối hột ăn với mật, đường?
    Bụng phình, dạ trướng, dọc đường phân rơi!

    Thịt gà, rau cải có câu?
    Âm dương, khí huyết thoát vào hư vô!

    Trứng vịt, lẫn tỏi, than ôi?
    Ăn vào chắc chết, mười mươi rõ ràng!

    Cải thìa, thịt chó xào vô?
    Ăn vào, đi tả, hôn mê khôn lường!

    Sữa bò, cam, quýt, bưởi, chanh?
    Ăn cùng một lúc, liên thanh sấm rền!

    Quả lê, thịt ngỗng thường thường?
    Ăn vào cơ thể đùng đùng sốt cao!

    Đường đen pha sữa đậu nành?
    Đau bụng, tháo dạ, hoành hành suốt đêm!

    Thịt rắn, kị củ cải xào?
    Ăn vào, sao thoát lưỡi đao tử thần!

    Nôn mửa, bụng dạ không yên?
    Vì do hải sản ăn liền trái cây!

    Cá chép, cam thảo, nhớ rằng?
    Ăn chung, trúng độc, không cần hỏi tra!

    Nước chè, thịt chó no say?
    Thỉnh thoảng như thế, có ngày ung thư!

    Chuối tiêu, môn, sọ phiền hà?
    Ruột đau quằn quại, như là dao đâm!

    Khoai lang, hồng, mận ăn vô?
    Dạ dày viêm loét, tổn hư tá tràng!

    Ai ơi, khi chưa dọn mâm?
    Nhắc nhau nấu nướng, sai lầm hiểm nguy!
    Giàu Vitamin C chớ có tham (1)
    Nấu cùng ốc, hến, cua, tôm, nghêu, sò!

    Ăn gì? ăn với cái gì?
    Là điều cần nhớ, nên ghi vào lòng!
    Chẳng may ăn phải, vài giờ?
    Chúng tạo chất độc bảng A chết người!
    Quý nhau mời tiệc lẽ thường!
    Thức ăn tương phản, trăm đường hại nhau!

    (1) Các loại thực phẩm giàu Vitamin C không được nấu, ăn cùng các loài nhuyễn thể.

    Theo Nguyễn Hữu Tài
    Sức khỏe & Đời sống
    *** Looking for king...
    Ta hay chê cuộc đời méo mó,
    Sao không tròn ngay tự trong tâm
    Đất ấp ôm cho mọi hạt nảy mầm,
    Nhưng cây phải biết vươn lên tìm sự sống


  2. #2
    Gold Member PhotobucketPhotobucketPhotobucketPhotobucket thachanhtim's Avatar
    Ngày gia nhập
    May 2009
    Bài viết
    1.076
    Thanks
    358
    Thanked 454 Times in 106 Posts

    Default Ðề: Các món ăn kị nhau

    Vì thiếu hiểu biết trong việc ẩm thực, một số trường hợp đáng tiếc đã xảy ra. Tết là dịp ăn uống, vui chơi, nhưng chúngta cũng cần một chút kiến thức ăn uống.
    Theo các nhà chuyên môn, trong ẩm thực có nhiều món ăn không thể cùng lúc dùng chung với nhau được. Nếu thiếu hiểu biết, dùng các món này người ăn có thể đổ bệnh hoặc tử vong
    Ngày 1-4, bé T.V.H, 6 tháng tuổi, ngụ tại Long An, được đưa đến Bệnh viện (BV) Nhi Đồng 1 TPHCM trong trạng thái khó thở, tim có dấu hiệu ngừng đập, toàn thân tím tái. Nhờ các y-bác sĩ BV liên tục áp dụng những biện pháp hồi sức tích cực, bé mới thoát khỏi cơn nguy kịch.

    Củ dền pha sữa gây thiếu ô-xy
    Theo lời bà ngoại của bé V.H, khi được 3 tháng, H. có dấu hiệu ngán sữa mẹ. Để thay đổi khẩu vị cho bé, người nhà đã lấy nước củ dền pha với sữa cho bé uống vì nghĩ rằng cả 2 món đều bổ, uống vào rất tốt. Uống hỗn hợp nước này được 1 tháng thì bé có những dấu hiệu nói trên. Theo bác sĩ Nguyễn Thị Hoa, Trưởng Khoa Dinh dưỡng BV Nhi Đồng 1, nếu đến BV muộn, bé V.H có thể tử vong. Bác sĩ Hoa phân tích: Chất nitrat trong nước củ dền rất dễ kết hợp với hồng cầu của bệnh nhân, làm cản trở sự vận chuyển ô-xy trong cơ thể. Dùng lâu ngày trẻ sẽ bị thiếu ô-xy, tím tái, tính mạng bị đe dọa. Trước đây, mỗi ngày Khoa Cấp cứu BV Nhi Đồng 1 tiếp nhận không ít trường hợp như thế này, nhiều ca chuyển đến quá muộn nên không tránh khỏi tử vong.

    Tàu hũ dùng với mật ong: Cấm kỵ!
    Trái với trường hợp trên là câu chuyện đau lòng của chị N.N, ngụ tại ấp Phong Mỹ, huyện Cao Lãnh, tỉnh Đồng Tháp. Do quên mua đường cát, chị lấy mật ong cho mẹ chồng ăn chung với tàu hũ. Ăn xong vài giờ, mẹ chồng chị than mệt, khó thở, một hồi sau thì hôn mê. Chuyển đi BV, giữa đường bà tử vong. Đến nay chị cũng không biết bà mất vì bị bệnh tim mạch sẵn có hay vì 2 món ăn kỵ nhau. Nhưng theo lương y Trần Khiết, giảng viên Đại học Y Dược TPHCM, nhiều khả năng do thức ăn gây ra. Ông nói: “Trong tàu hũ thường có thạch cao và trong mật ong thì có đường. Hai thành phần này gặp nhau sẽ tạo hiện tượng vón cục, đông cứng trong dạ dày làm người ăn khó thở, hụt hơi rồi hôn mê. Đặc biệt, nếu người đó có bệnh về tim mạch, thời gian dẫn đến tử vong càng nhanh hơn”.

    Một số món ăn không nên dùng chung

    Thạc sĩ Đào Mỹ Thanh, Trưởng Khoa Vệ sinh an toàn thực phẩm Trung tâm Y tế dự phòng TPHCM, cho biết trên thực tế có nhiều thực phẩm mà người tiêu dùng không nên ăn chung vì dễ gây tác hại cho hệ tiêu hóa, tim mạch, dạ dày và tuyến giáp trạng. Cụ thể như sữa đậu nành và trứng gà, vì sữa có men protidaza kiềm chế các protein trong trứng gà gây cản trở tiêu hóa làm khó tiêu, đầy bụng; sữa bò và nước hoa quả, vì nước hoa quả có tính axít làm biến đổi tính chất của sữa bò gây khó tiêu; củ cải trắng và các loại lê, táo, nho, vì ceton đồng có trong những loại trái này phản ứng với axit cianogen lưu huỳnh có trong củ cải khiến người ăn bị suy tuyến giáp trạng và bướu cổ; khoai lang và quả hồng vì tinh bột trong khoai lang kích thích dạ dày tiết ra axít tác dụng với chất chát tanin trong quả hồng gây viêm loét và chảy máu dạ dày; thịt chó và nước trà vì tanin trong nước trà tác dụng với proin trong thịt chó làm se niêm mạc ruột, giảm nhu động ruột, lúc này ruột tích tụ nhiều chất có hại dẫn đến táo bón, nguy cơ gây ra ung thư.
    Thạc sĩ Mỹ Thanh cũng lưu ý trong bữa ăn không nên uống nhiều nước có gas vì sẽ làm ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa, cụ thể là làm loãng dịch vị, gây cản trở co bóp thức ăn dẫn đến viêm dạ dày.
    Bác sĩ Hoa đề nghị các bà mẹ không nên dùng nước rau quả pha chung với sữa cho trẻ uống vì về lâu dài sẽ bị bệnh Methemoglobin (một loại bệnh gây khó thở, tím tái và tử vong), và không cho trẻ ăn óc heo chung với trứng gà vì sẽ làm tăng lượng cholesterol trong máu dễ bị tử vong do cao huyết áp.
    *** Looking for king...
    Ta hay chê cuộc đời méo mó,
    Sao không tròn ngay tự trong tâm
    Đất ấp ôm cho mọi hạt nảy mầm,
    Nhưng cây phải biết vươn lên tìm sự sống


  3. #3
    Member PhotobucketPhotobucket [--LEO--]'s Avatar
    Ngày gia nhập
    May 2009
    Location
    Hà lội
    Bài viết
    187
    Thanks
    0
    Thanked 0 Times in 0 Posts

    Default Ðề: Các món ăn kị nhau

    ặc trứng vịt với tỏi,em rán trứng toàn ném vào trước ít tỏi huhuhu......hok bít có làm sao hok

  4. #4
    Member PhotobucketPhotobucket tranquang's Avatar
    Ngày gia nhập
    Dec 2009
    Location
    hanoi
    Bài viết
    58
    Thanks
    2
    Thanked 16 Times in 7 Posts

    Default Ðề: Các món ăn kị nhau

    Trích dẫn Trích dẫn của thachanhtim Xem bài viết
    Các món ăn kị nhau

    Không nên pha sữa với mật ong.
    Bạn đã biết gan lợn không nên xào chung với giá? Không uống sữa bò với các loại quả họ cam quýt… nhưng còn những loại thực phẩm khác nữa? Và làm sao để dễ nhớ?
    Nào, hãy cùng nhẩm đọc thuộc bài thơ dưới đây nhé!

    Mật ong, sữa, sữa đậu nành?
    Ăn cùng tắc tử - phải đành xa nhau!

    Gan lợn, giá, đậu nực cười?
    Xào chung, mất sạch bổ tươi ban đầu!

    Thịt gà, kinh giới kỵ nhau?
    Ăn cùng một lúc, ngứa đầu phát điên!

    Thịt dê, ngộ độc do đâu?
    Chỉ vì dưa hấu, xen vào bữa ăn!

    Ba ba ăn với dền, sam
    Bụng đau quằn quại, khó toàn vẹn thân!

    Động kinh, chứng bệnh rành rành?
    Là do thịt lợn, rang chung ấu Tầu!

    Chuối hột ăn với mật, đường?
    Bụng phình, dạ trướng, dọc đường phân rơi!

    Thịt gà, rau cải có câu?
    Âm dương, khí huyết thoát vào hư vô!

    Trứng vịt, lẫn tỏi, than ôi?
    Ăn vào chắc chết, mười mươi rõ ràng!

    Cải thìa, thịt chó xào vô?
    Ăn vào, đi tả, hôn mê khôn lường!

    Sữa bò, cam, quýt, bưởi, chanh?
    Ăn cùng một lúc, liên thanh sấm rền!

    Quả lê, thịt ngỗng thường thường?
    Ăn vào cơ thể đùng đùng sốt cao!

    Đường đen pha sữa đậu nành?
    Đau bụng, tháo dạ, hoành hành suốt đêm!

    Thịt rắn, kị củ cải xào?
    Ăn vào, sao thoát lưỡi đao tử thần!

    Nôn mửa, bụng dạ không yên?
    Vì do hải sản ăn liền trái cây!

    Cá chép, cam thảo, nhớ rằng?
    Ăn chung, trúng độc, không cần hỏi tra!

    Nước chè, thịt chó no say?
    Thỉnh thoảng như thế, có ngày ung thư!

    Chuối tiêu, môn, sọ phiền hà?
    Ruột đau quằn quại, như là dao đâm!

    Khoai lang, hồng, mận ăn vô?
    Dạ dày viêm loét, tổn hư tá tràng!

    Ai ơi, khi chưa dọn mâm?
    Nhắc nhau nấu nướng, sai lầm hiểm nguy!
    Giàu Vitamin C chớ có tham (1)
    Nấu cùng ốc, hến, cua, tôm, nghêu, sò!

    Ăn gì? ăn với cái gì?
    Là điều cần nhớ, nên ghi vào lòng!
    Chẳng may ăn phải, vài giờ?
    Chúng tạo chất độc bảng A chết người!
    Quý nhau mời tiệc lẽ thường!
    Thức ăn tương phản, trăm đường hại nhau!

    (1) Các loại thực phẩm giàu Vitamin C không được nấu, ăn cùng các loài nhuyễn thể.

    Theo Nguyễn Hữu Tài
    Sức khỏe & Đời sống
    Trích dẫn Trích dẫn của [--LEO--] Xem bài viết
    ặc trứng vịt với tỏi,em rán trứng toàn ném vào trước ít tỏi huhuhu......hok bít có làm sao hok
    Chẳng sao đâu, cái trên kia là phét lác, tôi có thể chứng minh bằng khoa học đàng hoàng. Ông cứ măm trứng vit- tỏi vô tư, Gan xào giá vô tư...
    Tố nhân, bất khả hữu khinh ngạo thái nhiên bất khả vô khinh ngạo cốt

Chủ đề tương tự

  1. Sự khác nhau giữa Sài Gòn và Hà Nội
    By Nhudadauyeu in forum Chị Em Tham Khảo
    Trả lời: 2
    Bài cuối: 19-10-2009, 09:02 AM
  2. Xin Dìu Nhau Đến Tình Yêu - Tâm Đoan
    By MinhThy in forum Nhạc Việt Online
    Trả lời: 0
    Bài cuối: 12-10-2009, 01:31 PM
  3. Một ngày ta xa nhau
    By Sheiran in forum Nhạc Việt Online
    Trả lời: 4
    Bài cuối: 16-09-2009, 07:39 PM
  4. Bắt nhịp cá tính của nhau
    By thachanhtim in forum Chị Em Tham Khảo
    Trả lời: 0
    Bài cuối: 26-08-2009, 11:02 AM
  5. Xin còn gọi tên nhau
    By Đôi Mắt Mùa Đông in forum Nhạc Việt Online
    Trả lời: 0
    Bài cuối: 09-07-2009, 05:42 PM

Posting Permissions

  • Bạn không thể tạo chủ đề mới
  • Bạn không thể trả lời
  • Bạn không thể dùng tập tin đính kèm
  • Bạn không thể hiệu chỉnh bài
  •