Bài 1 đến 10/14

Chủ đề: Cá chép om dưa

Hybrid View

  1. #1
    Moderator PhotobucketPhotobucketPhotobucketPhotobucketPhotobucket thuphong's Avatar
    Ngày gia nhập
    May 2009
    Bài viết
    2.899
    Thanks
    3.762
    Thanked 7.876 Times in 1.850 Posts

    Default Cá chép om dưa

    .
    Cá chép om dưa

    Sưu tầm





    Cá chép om dưa hay được gọi trên bàn nhậu vì vị chua của dưa, vị bùi của cá, béo mà không ngấy. Không chỉ thế, cá chép om dưa ăn kèm với cơm hoặc bún cũng là món ngon cho bữa cơm ngày chủ nhật của gia đình bạn.


    Nguyên liệu

    Cá chép tươi
    Dưa chua
    Tỏi, hành, ớt, thì là, cà chua
    Hành khô đã phi thơm
    Nước dùng
    Dầu ăn hoặc mỡ nước
    Muối, đường, nước mắm, tiêu, mỳ chính, dấm.



    Cách làm

    Cá chép đánh vảy, mổ bụng, rửa sạch cho hết nhớt sau đó khía vảy rồng tẩm ướp tiêu, đường, mỳ chính để 10 phút cho ngấm.

    Dưa chua vắt ráo hết nước (nước dưa để nấu sau cùng); tỏi băm nhỏ vừa; hành, thì là cắt khúc 4 cm, ớt quả tỉa hoa, 1quả cắt lát, cà chua bổ cau.

    Cho dầu ăn vào chảo phi thơm tỏi, cho dưa vào xào săn và cho các loại gia vị chuẩn bị ở trên vào. Tiếp đó cho nước dùng om cho dưa chín mềm.

    Sau đó cho cá chép đã chao qua dầu vào và om cho đến khi cá chín, nêm lại vị chua mặn vừa ăn, cho thì là vào bày ra đĩa trang trí.



    Chiều nay có khách ăn cơm mà vị khách này lại thích ăn cá định làm món cá nheo nướng mà sáng nay đi chợ chỉ thấy cá chép thế là TP quyết định làm món này.
    Thực đơn của bài viết này thiếu món rau sống, ra thơm, giá.....
    Sẽ còn có ngày mai

  2. Có 5 thành viên cám ơn bài của thuphong:

    Hàm Long (24-06-2011),Marat Safin (12-06-2011),Quỷ Xứ (11-06-2011),Sheiran (11-06-2011),Tazang (11-06-2011)

  3. #2
    Gold Member PhotobucketPhotobucketPhotobucketPhotobucket
    Ngày gia nhập
    May 2009
    Bài viết
    1.372
    Thanks
    1.970
    Thanked 1.574 Times in 565 Posts

    Default Re: Cá chép om dưa

    Món này thì em thấy cá diêu hồng ăn thơm và ngọt.

  4. Có 3 thành viên cám ơn bài của SunWild:

    Hàm Long (24-06-2011),Tazang (11-06-2011),thuphong (11-06-2011)

  5. #3
    Gold Member PhotobucketPhotobucketPhotobucketPhotobucket Tazang's Avatar
    Ngày gia nhập
    May 2009
    Bài viết
    1.677
    Thanks
    1.108
    Thanked 2.452 Times in 528 Posts

    Default Re: Cá chép om dưa

    Trích dẫn Trích dẫn của SunWild Xem bài viết
    Món này thì em thấy cá diêu hồng ăn thơm và ngọt.
    Mềnh cũng thấy thế, với lại cá diêu hồng ít xương hơn
    "Người vá trời lấp bể - Kẻ đắp lũy xây thành
    Ta chỉ là chiếc lá - Việc của mình là xanh
    "

  6. Có 3 thành viên cám ơn bài của Tazang:

    Hàm Long (24-06-2011),SunWild (11-06-2011),thuphong (11-06-2011)

  7. #4
    Moderator PhotobucketPhotobucketPhotobucketPhotobucketPhotobucket thuphong's Avatar
    Ngày gia nhập
    May 2009
    Bài viết
    2.899
    Thanks
    3.762
    Thanked 7.876 Times in 1.850 Posts

    Default Re: Cá chép om dưa

    .
    Mình thường thấy cá diêu hồng hấp xì dầu, chiên xù.... chứ chưa thấy om dưa.
    Sẽ còn có ngày mai

  8. Có 2 thành viên cám ơn bài của thuphong:

    Hàm Long (24-06-2011),SunWild (11-06-2011)

  9. #5
    Gold Member PhotobucketPhotobucketPhotobucketPhotobucket
    Ngày gia nhập
    May 2009
    Bài viết
    1.372
    Thanks
    1.970
    Thanked 1.574 Times in 565 Posts

    Default Re: Cá chép om dưa

    Trích dẫn Trích dẫn của thuphong Xem bài viết
    .
    Mình thường thấy cá diêu hồng hấp xì dầu, chiên xù.... chứ chưa thấy om dưa.
    Từ ngày biết món cá diêu hồng om dưa em mới thích ăn dưa đấy

    Trích dẫn Trích dẫn của Tazang Xem bài viết
    Mềnh cũng thấy thế, với lại cá diêu hồng ít xương hơn
    Sao tưởng anh TZ ko biết ăn cá

  10. Thành viên cám ơn bài của SunWild:

    Hàm Long (24-06-2011)

  11. #6
    Moderator PhotobucketPhotobucketPhotobucketPhotobucketPhotobucket thuphong's Avatar
    Ngày gia nhập
    May 2009
    Bài viết
    2.899
    Thanks
    3.762
    Thanked 7.876 Times in 1.850 Posts

    Default Re: Cá chép om dưa

    .
    Dưa ngon hơn cá Sún ơi
    Món cá kho dưa thì nhà chị bao giờ dưa cũng hết trước cá.
    Sẽ còn có ngày mai

  12. Có 3 thành viên cám ơn bài của thuphong:

    Hàm Long (24-06-2011),Quỷ Xứ (11-06-2011),SunWild (14-06-2011)

  13. #7
    Silver Member PhotobucketPhotobucketPhotobucket Quỷ Xứ's Avatar
    Ngày gia nhập
    Dec 2009
    Bài viết
    453
    Thanks
    760
    Thanked 1.249 Times in 276 Posts

    Default Re: Cá chép om dưa

    Ngon thay món cá chép om dưa
    Cả nhà tì tụp nhắm say sưa
    Đêm đến vắt tay lên đầu nghĩ
    Giá mà giờ đây có bát thừa

    Đang tải ...
    0%100%

  14. Có 3 thành viên cám ơn bài của Quỷ Xứ:

    Hàm Long (24-06-2011),SunWild (14-06-2011),thuphong (24-06-2011)

  15. #8
    Yêu cái đẹp Ghét cái xấu! PhotobucketPhotobucketPhotobucketPhotobucketPhotobucket Boulevard's Avatar
    Ngày gia nhập
    May 2010
    Location
    Hà Nội
    Bài viết
    2.784
    Thanks
    5.803
    Thanked 12.551 Times in 2.470 Posts

    Default Re: Cá chép om dưa

    Đúng là cá diêu hồng om dưa ngon hơn cá chép thật. Ngọt thịt và đỡ xương hơn rất nhiều... Trời mát thế này, nhà em vừa làm thấy ngon ghê... Trước toàn làm cá chép, giờ sẽ chọn cá diêu hồng. Mặc dù đôi khi thấy tên con cá này cứ điêu điêu, tựa như là "điêu hồng" vậy .
    "Cuộc đời là một sân khấu lớn và mỗi người đều có một vai quan trọng" (Shakespeare)

  16. Thành viên cám ơn bài của Boulevard:

    Hàm Long (24-06-2011)

  17. #9
    Moderator PhotobucketPhotobucketPhotobucketPhotobucketPhotobucket thuphong's Avatar
    Ngày gia nhập
    May 2009
    Bài viết
    2.899
    Thanks
    3.762
    Thanked 7.876 Times in 1.850 Posts

    Default Re: Cá chép om dưa

    .
    Mình vừa làm cháy nồi cá kho can tội lơ tơ mơ...
    Sẽ còn có ngày mai

  18. Có 2 thành viên cám ơn bài của thuphong:

    Boulevard (24-06-2011),Hàm Long (24-06-2011)

Posting Permissions

  • Bạn không thể tạo chủ đề mới
  • Bạn không thể trả lời
  • Bạn không thể dùng tập tin đính kèm
  • Bạn không thể hiệu chỉnh bài
  •