Bài 1 đến 1/1

Chủ đề: Ngon hơn hai món chay lạ

  1. #1
    Super Moderator PhotobucketPhotobucketPhotobucketPhotobucketPhotobucket
    Ngày gia nhập
    May 2009
    Bài viết
    6.058
    Thanks
    3.717
    Thanked 3.039 Times in 1.244 Posts

    Default Ngon hơn hai món chay lạ

    Ngon hơn hai món chay lạ


    Hai món chay cũng từ cơ bản là đậu hũ nhưng với cách chế biến và pha phối nhiều thực phẩm khác để cho ra món ngon, vị lạ.

    Bao bố đậu hũ chay



    Nguyên liệu:

    Đậu hũ cây trắng: 3 cây; nấm đông cô xắt hạt lựu: 10g; củ năn xắt hạt lựu: 20g; càrốt xắt hạt lựu: 20g; ham chay xắt hạt lựu: 50g; bắp cải xắt nhỏ: 20g; bông hẹ: 6 cọng; dầu hào chay: 20g; bột nêm chay: 5g; muối: 1 muỗng càphê; đường: 2 muỗng càphê; nước dùng chay: 100ml.

    Chế biến và trình bày:

    Cắt cây đậu hũ làm đôi, chiên vàng, lấy muỗng múc phần ruột để tạo thành chiếc túi nhỏ.

    Nấm, củ năn, càrốt, bắp cải, ham xào với phân nửa gia vị thành nhân, cho vào các chiếc túi, dùng cọng hẹ cột ngang.

    Cho vào nồi hấp thêm 5 phút. Lấy nước dùng cho chút bột bắp vào khuấy đều, nêm phân nửa gia vị còn lại là thành xốt rưới lên bao bố khi ăn.

    Bún lạc xá chay


    Nguyên liệu:

    Đậu hũ chiên: 2 miếng; mì căn: 2 cây cắt khoanh; nấm rơm: 150g; dừa nạo: 300g, vắt lấy 1 chén nước cốt và 2 chén nước dão; củ kiệu sống: 10 củ; sả cây: 2 cây; giá sống: 200g; rau thơm: 50g; bột càri: 5g; muối: 1 muỗng càphê; đường: 2 muỗng càphê; bột ngọt: 1 muỗng càphê; màu điều: 1 muỗng xúp; nước dùng chay: 2 lít.

    Chế biến và trình bày:

    Phi kiệu bằm với dầu cho thơm, cho bột càri vào xào, cho nước dão dừa vào nấu.

    Cho tiếp nước dùng vào nấu sôi vài dạo, cho nấm rơm, đậu hũ, mì căn, sả cây và màu điều vào.

    Cho nước cốt dừa vào sau cùng, nêm muối, đường, bột ngọt vừa ăn.

    Bún, giá và rau thơm cho vào tô, múc nước lạc xá chan lên bún.

    Bún lạc xá chay ăn nóng với rau ghém có thể nêm thêm muối ớt.

    (24h)

  2. Có 4 thành viên cám ơn bài của TeacherABC:

    OA _ NỮ (23-08-2010),Phương Lê (24-08-2010),Sheiran (23-08-2010),thuphong (15-06-2011)

Chủ đề tương tự

  1. Vô Cố Nhân hát chay
    By voconhan in forum Nhạc thành viên Niềm Riêng
    Trả lời: 10
    Bài cuối: 08-07-2012, 11:00 AM
  2. Bánh chay ngày Tết
    By Cá Sấu Chúa in forum Nữ công gia chánh
    Trả lời: 2
    Bài cuối: 25-08-2009, 09:27 AM
  3. Để nấu được cơm ngon!
    By Mồ Hoang in forum Nữ công gia chánh
    Trả lời: 7
    Bài cuối: 18-06-2009, 05:11 PM
  4. Các món chay.
    By thachanhtim in forum Ẩm thực
    Trả lời: 5
    Bài cuối: 13-06-2009, 10:21 AM
  5. Ảnh Hành - Lạc ( nhìn hàng ngon phết)
    By Klosen in forum Ảnh vui - Ảnh lạ
    Trả lời: 5
    Bài cuối: 23-05-2009, 06:55 PM

Posting Permissions

  • Bạn không thể tạo chủ đề mới
  • Bạn không thể trả lời
  • Bạn không thể dùng tập tin đính kèm
  • Bạn không thể hiệu chỉnh bài
  •