Warning: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in ..../includes/class_bbcode.php on line 2958
Bột chiên - Tuy quen mà lạ
Trang 1 / 2 12 LastLast
Bài 1 đến 10/14

Chủ đề: Bột chiên - Tuy quen mà lạ

  1. #1
    Diamond Member PhotobucketPhotobucketPhotobucketPhotobucketPhotobucket Sheiran's Avatar
    Ngày gia nhập
    May 2009
    Location
    Oasis
    Bài viết
    2.831
    Thanks
    4.867
    Thanked 2.923 Times in 850 Posts

    Default Bột chiên - Tuy quen mà lạ

    Bột chiên - Tuy quen mà lạ
    Thứ tư, 15 Tháng 7 2009 03:09 Sheiran


    Nếu có ai đó lần đầu đến Sài Gòn hỏi tôi: "Sài Gòn có món ăn nào bình dân mà lạ không?",nhất định món đầu tiên tôi giới thiệu với người đó sẽ là 'Bột Chiên Sài Gòn".

    Cách đây gần 8 năm, lúc tôi mới lên Sài Gòn (SG) học, quen một người bạn SG đầu tiên, khi tôi hỏi: “SG có món ăn nào bình dân mà lạ không?”, bạn tôi nheo mắt: “Để tui dẫn bà đi ăn Bột chiên”. Nghe xong, tôi mắt tròn mắt dẹt: “Bột mà chiên hả? tui thấy dưới quê tui người ta chỉ dùng bột làm bánh, có ai đem bột đi chiên đâu trời”. Bạn tôi phì cười, nửa đùa nửa thật: “SG mà, phải có cái lạ chứ, ăn rồi biết?”.

    Thế là, suốt đoạn đường “vi hành” đến quán Bột chiên, trong đầu tôi không ngừng tưởng tượng cảnh người ta đem bột đi chiên sẽ như thế nào? Sẽ ăn ra làm sao?...



    Nguồn: thuusa-photobucket

    “Lần đầu làm quen với Bột chiên” của tôi diễn ra trên vỉa hè bên bờ kênh Nhiêu Lộc vào một tối trời trong. Kể ra cũng khá… “rồ man tíc”. Vỉa hè vắng vẻ, gió thổi hiu hiu, tiếng phừng của lửa, tiếng xèo của thức ăn - dầu mỡ, tiếng lách cách của xẻng… pha trộn nên bản hợp âm vừa đủ, không quá ồn ào, đủ để thực khách thấy vui tai mà ăn ngon miệng hơn, hào hứng hơn.

    Thật bất ngờ khi tôi được “mục sở thị” món Bột chiên. Những miếng bột được nén lại vuông vắn, nhỏ nhắn, ươm vàng, đã đánh đổ mớ bột mịn màng phải dùng muỗng để xúc mới ăn được trong trí tưởng tượng nhí nhảnh của tôi. Lúc ấy, tôi lại nghĩ: “Bột mà đem chiên lên thế này ăn làm sao có mùi vị nhỉ?”. Nghĩ thế, nhưng tôi vẫn ngoan ngoãn ngồi vào bàn sau khi nghe nhỏ bạn “oanh vàng thỏ thẻ”: “Cho con hai dĩa 2 trứng nha dì!”.

    Tôi liếm môi “khởi động” khi hai dĩa thức ăn đã bày ra trước mắt. Những viên bột chiên giòn được xếp lại gần nhau, kết dính - quây quần trong miếng chả trứng được điểm một màu hành xanh tươi tắn. Phía trên một bên là màu đỏ của tương ớt, một bên là màu trắng hồng của đu đủ thái sợi (Có nơi thay thế đu đủ bằng củ cải trắng và cà rốt hoặc thêm cải xá bấu xào mỡ tỏi), kế đến là chén xì dầu nâu nâu đã được pha dấm, đường vừa miệng với chút ớt cay cay… Cuối cùng, tôi nhận ra một điều: “Bột chiên lên không phải là không có mùi vị”.

    Bột chiên được khởi nguồn rất bình dân, và có mặt từ chiếc xe nhỏ ven đường đến các quán ăn, nhà hàng sang trọng. Tùy từng nơi mà bột được chế biến khác nhau một chút từ nguyên liệu cơ bản là bột gạo và bột sắn – loại bột có tính mát và độ kết dính cao. Món ăn này tuy đơn giản nhưng khi nhắc đến ẩm thực SG, mấy dễ ai quên.

    Năm nay, em gái tôi lên SG chuẩn bị vào Đại Học, tôi bảo nó: “Hôm nào rảnh Hai dẫn đi ăn Bột chiên SG”, mắt nó tròn xoe ngơ ngác: “Ủa, bột mà cũng đem chiên sao Hai?”…
    Last edited by Sheiran; 08-08-2009 at 04:32 PM.
    Welcome visit to: My company, My forum, My Blog Thanks all!

  2. #2
    Gold Member PhotobucketPhotobucketPhotobucketPhotobucket Tazang's Avatar
    Ngày gia nhập
    May 2009
    Bài viết
    1.677
    Thanks
    1.108
    Thanked 2.452 Times in 528 Posts

    Default Ðề: Bột chiên - Tuy quen mà lạ

    ước gì có một lần được Sheiran dẫn đi thưởng thức món này nhỉ.................
    "Người vá trời lấp bể - Kẻ đắp lũy xây thành
    Ta chỉ là chiếc lá - Việc của mình là xanh
    "

  3. #3
    Super Moderator PhotobucketPhotobucketPhotobucketPhotobucketPhotobucket
    Ngày gia nhập
    May 2009
    Bài viết
    6.054
    Thanks
    3.717
    Thanked 3.039 Times in 1.244 Posts

    Default Ðề: Bột chiên - Tuy quen mà lạ

    Đầu đường Phan Đình Phùng - Nguyễn Trọng Tuyển (Phú Nhuận) có một tiệm Bột chiên rất ngon!

  4. #4
    Diamond Member PhotobucketPhotobucketPhotobucketPhotobucketPhotobucket Sheiran's Avatar
    Ngày gia nhập
    May 2009
    Location
    Oasis
    Bài viết
    2.831
    Thanks
    4.867
    Thanked 2.923 Times in 850 Posts

    Default Ðề: Bột chiên - Tuy quen mà lạ

    Trích dẫn Trích dẫn của Tazang Xem bài viết
    ước gì có một lần được Sheiran dẫn đi thưởng thức món này nhỉ.................
    Anh vào SG đi em dẫn anh đi ^^
    Welcome visit to: My company, My forum, My Blog Thanks all!

  5. #5
    Gold Member PhotobucketPhotobucketPhotobucketPhotobucketPhotobucket OA _ NỮ's Avatar
    Ngày gia nhập
    May 2009
    Bài viết
    4.993
    Thanks
    4.404
    Thanked 9.333 Times in 1.852 Posts

    Default Ðề: Bột chiên - Tuy quen mà lạ

    Tuần trước ON đi ăn cháo với mấy người bạn ở quán ăn Tàu, bạn gọi món bột chiên. Lần đầu tiên mới ăn, ngon cực kỳ, xong chỉ ăn 2, 3 miếng vì ON kiêng ăn đồ bột, chiên, đường...
    Que Sera, Sera. Whatever will be, will be
    The future's not ours, to see
    Que Sera, Sera

  6. #6
    Gold Member PhotobucketPhotobucketPhotobucketPhotobucket Tazang's Avatar
    Ngày gia nhập
    May 2009
    Bài viết
    1.677
    Thanks
    1.108
    Thanked 2.452 Times in 528 Posts

    Default Ðề: Bột chiên - Tuy quen mà lạ

    Trích dẫn Trích dẫn của Sheiran Xem bài viết
    Anh vào SG đi em dẫn anh đi ^^
    Cuối tháng anh vô SG đó nha....
    "Người vá trời lấp bể - Kẻ đắp lũy xây thành
    Ta chỉ là chiếc lá - Việc của mình là xanh
    "

  7. #7
    Gold Member PhotobucketPhotobucketPhotobucketPhotobucket CM4Q's Avatar
    Ngày gia nhập
    May 2009
    Bài viết
    963
    Thanks
    0
    Thanked 3 Times in 3 Posts

    Default Ðề: Bột chiên - Tuy quen mà lạ

    @ Sheiran ơi ,món này 4Q mê từ hồi bé xíu .Mà món này không biết là của Việt hay Tàu nữa ( hình như của Tàu )Cách đây 34 năm ,trước cổng trường 4Q học có 1 bà xẩm ...bán món này . Ăn mà ...mê luôn .Sau này về VN cũng ăn thử vài nơi nhưng thấy chẳng giống hồi xưa ... Ôi ...bột chiên món đơn giản >> ngon nhưng không phải dễ làm đâu nha .4Q cũng thử làm theo người ta chỉ nhưng mà ...vẫn thấy thiếu thiếu ...cái thứ gì áh
    CHÒI LÁ

    Kỷ niệm chẳng là gì khi thời gian bôi xóa
    Và sẽ là tất cả khi lòng người vẫn ghi

  8. #8
    Diamond Member PhotobucketPhotobucketPhotobucketPhotobucketPhotobucket Sheiran's Avatar
    Ngày gia nhập
    May 2009
    Location
    Oasis
    Bài viết
    2.831
    Thanks
    4.867
    Thanked 2.923 Times in 850 Posts

    Default Ðề: Bột chiên - Tuy quen mà lạ

    Trích dẫn Trích dẫn của CM4Q Xem bài viết
    @ Sheiran ơi ,món này 4Q mê từ hồi bé xíu .Mà món này không biết là của Việt hay Tàu nữa ( hình như của Tàu )Cách đây 34 năm ,trước cổng trường 4Q học có 1 bà xẩm ...bán món này . Ăn mà ...mê luôn .Sau này về VN cũng ăn thử vài nơi nhưng thấy chẳng giống hồi xưa ... Ôi ...bột chiên món đơn giản >> ngon nhưng không phải dễ làm đâu nha .4Q cũng thử làm theo người ta chỉ nhưng mà ...vẫn thấy thiếu thiếu ...cái thứ gì áh
    Món này em nghĩ chắc của Tàu ^^, bột chiên chắc ăn... vỉa hè mới thấy ngon nên mình làm ko thấy ngon chị ơi. Hihi...
    Welcome visit to: My company, My forum, My Blog Thanks all!

  9. #9
    Diamond Member PhotobucketPhotobucketPhotobucketPhotobucketPhotobucket Sheiran's Avatar
    Ngày gia nhập
    May 2009
    Location
    Oasis
    Bài viết
    2.831
    Thanks
    4.867
    Thanked 2.923 Times in 850 Posts

    Default Ðề: Bột chiên - Tuy quen mà lạ

    Trích dẫn Trích dẫn của Tazang Xem bài viết
    Cuối tháng anh vô SG đó nha....
    Em đợi anh ^^
    Welcome visit to: My company, My forum, My Blog Thanks all!

  10. #10
    Lê_Minh_Hòa
    Guest

    Default Ðề: Bột chiên - Tuy quen mà lạ

    Món này mình rất thích! Trước đây ở đường Lý Thường Kiệt (gần sân bóng Thống Nhất) có 1 ông già người Hoa chiên bột cực kỳ ngon.

Trang 1 / 2 12 LastLast

Chủ đề tương tự

  1. Hân hạnh làm quen
    By Cát Đằng in forum Bạn Mới Giới Thiệu
    Trả lời: 23
    Bài cuối: 16-03-2010, 01:22 PM
  2. 13 thói quen không tốt cho sắc đẹp
    By Nhudadauyeu in forum Thời Trang, Làm Đẹp
    Trả lời: 9
    Bài cuối: 13-11-2009, 03:03 PM
  3. 1 2 3 cùng làm quen nha!
    By Anna in forum Bạn Mới Giới Thiệu
    Trả lời: 24
    Bài cuối: 03-09-2009, 11:22 PM
  4. Rất vui được làm quen cùng niềm riêng!
    By Nguoi binh thuong in forum Bạn Mới Giới Thiệu
    Trả lời: 20
    Bài cuối: 29-07-2009, 05:50 PM
  5. Loa kèn tháng tư hân hạnh làm quen!
    By loa kèn tháng tư in forum Bạn Mới Giới Thiệu
    Trả lời: 3
    Bài cuối: 11-07-2009, 01:28 PM

Posting Permissions

  • Bạn không thể tạo chủ đề mới
  • Bạn không thể trả lời
  • Bạn không thể dùng tập tin đính kèm
  • Bạn không thể hiệu chỉnh bài
  •